Nastaw piekarnik na 220 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Dodaj dynię pokrojoną oraz skrop oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku około 30 minut aż będzie miękka. Przełóż dynię do robota kuchennego, dodaj pastę z tahiny, sól, chilli, sok z limonki, czosnek i słodką paprykę. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. Możesz dodać trochę oliwy lub wody, by konsystencja była bardziej gładka. Przełóż hummus do miski, skrop pozostałą oliwą i udekoruj orzechami i liśćmi kolendry. Możesz dodatkowo posypać jeszcze hummus wędzoną papryką . Podawaj z chlebkiem pita lub grzankami z chleba razowego.

Poniżej inne przepisy z wykorzystaniem ciecierzycy:

Zupa paprykowa z ciecierzycą

Ciecierzyca z kminem rzymskim i miętą

Ciecierzyca w sosie Tandoori

Sałatka z awokado i ciecierzycą

Najbardziej popularnym daniem z ciecierzycy ostatnio w Polsce jest hummus czyli pasta z ciecierzycy, którą można przygotować na setki sposobów.