ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione

SAŁATKI NA ZIMĘ

11.11.2016
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Zauważyłam, że Polacy a szczególnie przedstawicielki płci pięknej bardzo lubią sałatki, które w porze zimowej w klasycznym wydaniu są zbyt wychładzające. Musimy dbać o swój organizm zimą i jeść rzeczy, które rozgrzewają nas "od środka".

 

By nie rezygnować z ulubionych dań i rozpaczliwie, z tęsknotą czekać do lata można zmienić odrobinę oblicze ulubionych dań i spróbować zmierzyć się z tematem jak zrobić sałatki na zimę. Dobrze jest wykorzystać składniki, które mają naturę termiczną rozgrzewającą.Tabelę możecie znaleźć TUTAJ.  

Pamiętajcie, by wybierać składniki "ciepłe" i uważać z tymi, które są "gorące", gdyż organizm dążąc do równowagi może rozpocząć proces odwrotny i zacznie Was chłodzić na przykład pod postacią zlania potem.

Słatka z komosą ryżową i zieloną soczewicą

Składniki:

  • 1/2 szklanki komosy ryżowej
  • 1/2 szklanki zielonej soczewicy
  • 1 duża gruszka
  • 2 łyżki prażonych pestek słonecznika
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 ogórek kiszony
  • 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki zielonej
  • sól
  • pieprz

Przygotowanie

Zagotuj szklankę wody z solą. Dodaj soczewicę i ugotuj na sposób al dente. W osobnym garnku odmierzają szklankę wody i dodaj komosę ryżową. Gotuj do całkowitego wchłonięcia wody. Ostudź. W kolejnym rondelku rozpuść masło z miodem i dodaj pokrojoną na plastry gruszkę. Duś aż gruszka zrobi się miękka ale nie będzie się rozpadać. W misce wymieszaj komosę, soczewicę, pietruszkę, musztardę, słonecznik i paprykę wędzoną. Dopraw solą i pieprzem. Na wierzchu ułóż gruszki wraz z sosem i na koniec udekoruj drobno posiekanym ogórkiem.
Sałatka z pieczonymi burakami, polędwiczką w sosie z powideł śliwkowych

Sałatka z pieczonymi burakami, polędwiczką w sosie z powideł śliwkowych

Składniki:

  • 400 g polędwiczki wieprzowej
  • 2 buraki
  • 1 czerwona cebula
  • Kulka mozzarelli
  • 2 ząbki czosnku
  • Szczypta soli
  • Szczypta pieprzu
  • Szczypta papryczki Chilli
  • 2 łyżki płatków migdałowych podprażonych na suchej patelni
  • 3 łyżki oleju
  • Sok z 1 cytryny

Sos:

  • 2 łyżki powideł śliwkowych
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka oleju
  • 1 papryczka chilli drobno posiekana

Przygotowanie

Przygotuj sos. Podgrzej wszystkie składniki w rondelku i podgrzewaj aż się połączą. Na półmisku ułóż rukolę. Polędwiczki pokrój na cienkie plasterki. Cebulę pokrój w kostkę i drobno posiekaj czosnek. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę z czosnkiem a następnie dodaj plasterki polędwiczki i usmaż według własnych upodobań. Nastaw piekarnik na 200 stopni. Wyszoruj buraki i nakłuj widelcem. Dodaj sól i pieprz, skrop cytryną i olejem i zawiń w folię. Upiecz na sposób al dente i ostudź. Pokrój w plasterki i dodaj do rukoli. Następnie dodaj podartą mozzarellę, polej przygotowanym sosem i posyp płatkami migdałowymi.
Sałatka z pieczonymi ziemniakami, makrelą i oliwkami.

Sałatka z pieczonymi ziemniakami, makrelą i oliwkami

Składniki:

  • 5 ziemniaków
  • 1 czerwona cebula
  • Gałązka rozmarynu
  • 1 wędzona makrela
  • 2 ogórki kiszone
  • 1 łyżka oliwy
  • garść posiekanego koperku
  • sól
  • pieprz
  • 10 zielonych oliwek
  • 1/2 sałaty lodowej

Sos:

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka cytryny
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1/2 łyżeczki cukru

Przygotowanie

Piekarnik nastaw na 180 stopni. W tym czasie obierz ziemniaki i ugotuj pokrojone w kostkę lub plastry tylko 5 minut w osolonej wodzie. Odsączamy na sitku. Wstaw je do piekarnika posolone, z dodatkiem pieprzu, oliwy i gałązka rozmarynu. Upiecz na złoty kolor. Na półmisek poszarp sałatę lodową, dodaj cebule drobno posiekaną, ogórki, oliwki i obraną makrelę. Składniki sosu wymieszaj w słoiku i polej sałatę z dodatkiem koperku.

sałatki na zimę_mamalyga
sałatki na zimę_mamalyga
Komentarze:
20 komentarzy
  1. Mogłabym żyć tylko na sałatkach! Ta wydaje się być przepyszna, na pewno już bardzo niedługo wypróbuję 🙂

  2. Salatke z komosa robie bardzo czesto i oboje z mezem ja polubilismy. Jest latwa do zrobienia i trafia w nasze smaki☺idealna na piatkowy posilek

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercrossmenuchevron-down