Wczoraj została mi dynia, którą kupiłam, by przygotować zupę. Był to krem z dyni z mlekiem kokosowym, chili i granatem. Nie lubię marnować jedzenia i kocham hummus – stąd dzisiaj przepis na danie w 5 minut.

Hummus to bardzo szybkie danie. Możecie do niego użyć ciecierzycy surowej lub z puszki. Gotowanie ciecierzycy opisałam w tutaj. A jeżeli chcecie dowiedzieć się jak ugotować rośliny strączkowe to zapraszam tutaj.

Składniki:

700 g obranej i pokrojonej w kostkę dyni piżmowej
3 łyżki soku z limonki
1 ząbek czosnku zmiażdżony
3 łyżek pasty z tahiny
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki wędzonej papryki w przyprawie
1 papryczka chilli drobno posiekana
kilka łyżek oliwy z oliwek
1 łyżka liści kolendry
orzechy do dekoracji

Przygotowanie:

Nastaw piekarnik na 220 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Dodaj dynię pokrojoną oraz skrop oliwą z oliwek. Piecz w piekarniku około 30 minut aż będzie miękka. Przełóż dynię do robota kuchennego, dodaj pastę z tahiny, sól, chilli, sok z limonki, czosnek i słodką paprykę. Miksuj do uzyskania gładkiej masy. Możesz dodać trochę oliwy lub wody, by konsystencja była bardziej gładka. Przełóż hummus do miski, skrop pozostałą oliwą i udekoruj orzechami i liśćmi kolendry. Możesz dodatkowo posypać jeszcze hummus wędzoną papryką . Podawaj z chlebkiem pita lub grzankami z chleba razowego.

Poniżej inne przepisy z wykorzystaniem ciecierzycy:

Zupa paprykowa z ciecierzycą

Ciecierzyca z kminem rzymskim i miętą

Ciecierzyca w sosie Tandoori

Sałatka z awokado i ciecierzycą

Najbardziej popularnym daniem z ciecierzycy ostatnio w Polsce jest hummus czyli pasta z ciecierzycy, którą można przygotować na setki sposobów.

Mamałyga_hummus dyniowy