ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Zupa z soczewicy z mlekiem kokosowym i curry

26.03.2021
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Już nie raz opowiadałam Wam o tym, jak ważne w moim jadłospisie są zupy. W moim domu codziennie jest jakaś zupa, a czasem nawet dwie - jak dziewczynki życzą sobie swoją ulubioną to chętnie im gotuję mimo tego, że mam już ugotowanego wcześniej swojego faworyta.

 

Zupa z soczewicy niewątpliwie do nich należy. Jest delikatnie pikantna, bardzo aromatyczna i pożywna. Do tego zupa z soczewicy może być przygotowywana w wielu wariantach co mnie cieszy, gdyż oznacza to, że nigdy mi się nie znudzi. Dzisiaj przygotowałam ją na bazie mleka kokosowego, ale często robię ją z dynią i czerwoną papryką dzięki czemu wychodzi bardzo słodka, ale bez dodawania cukru.

Zupa z soczewicy może być idealnym posiłkiem głównym, ale również świetną przekąską lub szybką kolacją. Można ugotować cały garnek i przechowywać ją w lodówce przez cały tydzień. Moja zupa z soczewicy została zrobiona na bazie czerwonej odmiany, ale świetnie się sprawdza również zupa z zielonej soczewicy z dodatkiem jarmużu lub żółtej soczewicy z dodatkiem pasty tikka masala i kolorowych papryk. Jeśli nie macie pomidorów z puszki można zastąpić je świeżymi tylko pamiętajcie, by obrać je wcześniej ze skóry.

Składniki

  • 1 łyżeczka przyprawy curry w proszku
  • ½ łyżeczki chili w płatkach 
  • 1 cm imbiru obrany ze skórki i drobno posiekany
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 łyżeczka papryki wędzonej
  • 150 g czerwonej soczewicy
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • ½ łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2-3 łyżki sosu sojowego bezglutenowego (może być z glutenem)
  • 1 marchewka starta na tarce o grubych oczkach
  • pęczek kolendry
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju
  • 1 l wywaru z jarzyn

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej olej. Dodaj chili w płatkach, czosnek, imbir i wędzoną paprykę oraz kmin rzymski. Następnie dodaj posiekaną cebulę i podsmażaj całość aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj marchewkę. Wsyp soczewicę do garnka oraz curry. Dodaj 1 l wody lub wywaru i gotuj 15 minut. Następnie dodaj pomidory w puszce i doprowadź do wrzenia. Teraz dolej mleka kokosowego, całość wymieszaj i gotuj jeszcze 5 minut. Na koniec dopraw solą i pieprzem i podawaj z dużą ilością posiekanej kolendry.

ZUPA Z SOCZEWICY Z MLEKIEM KOKOSOWYM I CURRY - mamałyga pion
Komentarze:
2 komentarze
  1. Witam serdecznie
    Czy jest możliwość zastąpić sucha soczewica taka z puszki? W jakich proporcjach?
    Dziękuję

  2. Skorzystałam dzisiaj w powyższego przepisu i muszę przyznać że dawno nie jadłam tak pysznej zupy w zaciszu domowym. Bardzo serdecznie polecam i dziękuję za podzielenie się nim!!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down