ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

SZYBKIE DANIE JEDNOGARNKOWE

19.08.2017
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Dzisiaj moje dzieci wracają z wakacji. Z racji tego, że pracuję nad nowym projektem, chcę poświęcić im maksymalnie dużo czasu. To oznacza, że dania muszą być ekspresowe, bym mogła przytulić swoje miliony szczęścia. Zupa kalafiorowa już pyrka na gazie, a ja zabieram się za warzywne danie jednogarnkowe. To na prawdę będzie szybkie danie.

Pracuję nad nowym projektem w związku z czym dużo czytam na temat kuchni staropolskiej. Niegdyś dzieci nie mogły się nawet odzywać podczas obiadów na dworze króla. Kucharz był wówczas najważniejszą osobą po samym królu i to on decydował, kto może przebywać na terenie kuchni. Jego dzieci często były wykształcone, a sam kucharz nie rzadko był właścicielem ziemskim - dobrze zarabiał więc mógł sobie pozwolić na posiadanie swojego poletka. Przeglądając dania staropolskie nie widać było na talerzach aż tak wielu kolorów jak dzisiaj. A może po prostu stare zdjęcia nie pokazują ich uroku. Pierwsza książka kucharska powstała w 1682 roku napisana przez Stanisława Czernieckiego. I wiąże się z tym oczywiście bardzo ciekawa historia, gdyż sam autor początkowo był żołnierzem i brał udział w licznych bitwach. Dobrze, że udało mu się przetrwać, gdyż dzięki temu powstało jego dzieło "Compedium Ferculorum", w której zawarł 333 przepisy. Podział książki był dość niestandardowy. Jedną część poświęcona była daniom z mięsa, druga część daniom z ryb a trzecia daniom z mleka, mącznym i deserom. Trzeba przyznać, że ta ostatnia jest dość urzekająca 🙂 Ja niestety dzisiaj ani mięsem, ani rybą ani mąką w kuchni nie zgrzeszę, gdyż moje szybkie danie to przede wszystkim bogactwo warzyw. Dodam, że sporo warzyw zostało mi z poprzedniego dnia, dlatego chcę je dzisiaj wszystkie wykorzystać. Możecie podać danie z ugotowanym ryżem.

Składniki

  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • garść liści szpinaku
  • 1/2 szklanki ugotowanej czerwonej fasoli
  • 1/2 szklanki ziaren kukurydzy (może być z puszki)
  • 6 suszonych pomidorów pokrojonych na cienkie plasterki
  • 250 g pomidorków cherry
  • 200 g ugotowanej fasolki szparagowej
  • garść liści świeżej kolendry
  • 50 g sera feta w kostce
  • 50 g podprażonych płatków migdałowych
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • szczypta papryki wędzonej w przyprawie
  • 2 łyżki podprażonych ziaren słonecznika
  • 1 łyżka dowolnego oleju

Przygotowanie:

Na głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz i podsmaż czosnek i cebulę. Dodaj pomidorki koktajlowe i chwilę podsmażaj. Następnie dodaj resztę ugotowanych warzyw: fasolę, fasolkę szparagową, kukurydzę, suszone pomidory, szpinak oraz wszystkie przyprawy wraz z sosem sojowym. Wymieszaj i podgrzewaj. Na sam koniec dodaj słonecznik oraz płatki migdałowe. Sprawdź czy jest odpowiednio doprawione i przekładaj na talerz. na końcu posyp kolendrą oraz serem feta.
Mamalyga_szybkie dania
Komentarze:
16 komentarzy
  1. Właśnie też szukam dań na szybko, dziękuje za przepis 🙂 a co do kolorów, to na dania staropolskie raczej należy patrzeć na obrazach, tam są o wiele bardziej kolorowe 😉

  2. Uwielbiam takie potrawy, które są smaczne, zdrowe a przy okazji nie zajmują całego popołudnia:) Dodałam ostatnio po raz pierwszy pare ziaren uprażonego słonecznika i byłam w szoku - różnica w smaku była kolosalna;)

  3. Bardzo pyszne i szybkie danie przyrządzałem sobie je wczoraj na kolacje i na prawdę urzekło mnie nie trzeba dużo sprzatać po takim posiłku na prawdę wszystko na plus.

  4. Przygotowaliśmy danie według przepisu na parapetówce. Zrobiło furorę, naszym gościom i to każdemu bez wyjątku bardzo smakowało. Danie podaliśmy z czosnkowymi bagietkami własnej roboty. Jest MOC!

    1. Dziękuje z całego serca za tą wiadomość. I gratuluje przeprowadzki. Zawsze to jakiś nowy początek!

  5. Super przepis, robiłam wczoraj i wyszło rewelacyjne. Lubię dania jednogarnkowe! Czy możesz dodać jakieś przepisy dań jednogarnkowych na zimno, do pracy ? 🙂 Serdecznie Ciebie pozdrawiam

Skomentuj Daria Ładocha Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down