ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Kurczak curry - moje pierwsze kulinarne podboje

29.05.2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Czasami jest tak, że nie mam ochoty wymyślać w mojej kuchni nic nowego. Gotuję rodzinie proste danie, które znają z dawnych lat. To sprawdzone przepisy, które z jakiś przyczyn zawsze powracają na nasz stół. Kurczak curry to jedno z pierwszych dań, które nauczyłam się robić na studiach. Był to dla mnie wówczas taki powiew orientu – jeszcze przed moimi wyprawami do Tajlandii. Proste danie z dodatkiem aromatycznych przypraw. Dla córek oczywiście wersja bez chili. Kurczak curry to dla mnie danie sentymentalne, prawie prehistoryczne. Ale nie zapominam o studenckich potrawach. Szczególnie, że z każdym daniem z tamtego okresu wiąże się jakaś historia i mam do tego ogromny szacunek. To się tyczy nie tylko dań, ale również miejsc, ludzi czy sytuacji. Zawszy, gdy kończyłyśmy z siostrą trening łyżwiarski to w kawiarni na Toropolu piłyśmy gorącą czekoladę. Dlatego lodowisko kojarzy mi się z jej zapachem. Gdy przyjeżdżał do babci brat w odwiedziny to zawsze na sole lądował kapuśniak - dlatego zapach kiszonej kapusty kojarzy mi się z ważną wizytą. Pamięć zmysłów jest jak magia lub jak wehikuł czasu - wystarczy jeden węch i jesteś w przeszłości w sekundę. Nasza pamięć odtwarza wydarzenia, które mają dla nas znaczenie. Jak kulinarna psychosomatyka. Kurczak curry jest dla mnie właśnie takim daniem. Ale nie kojarzy mi się z dzieciństwem tylko z zakochaniem, pierwszymi kulinarnymi podbojami, samodzielnością i przeprowadzką do innego miasta - do Wrocławia - za którym zawsze tęsknie. I uwielbiam te swoje zapachowe i smakowe wyprawy sentymentalne. Dzięki nim moja historia jest we mnie cały czas żywa i dokładnie czuję co mnie kształtowało przez życie. Dzisiaj kurczak curry - moje danie z "szafy". Jeszcze wtedy nie znałam mleka kokosowego ani pasty curry 🙂

ps. Danie jest bardzo proste!

Składniki

  • 1 szklanka ryżu jaśminowego
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżki orzechów nerkowca podprażonych na suchej patelni
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 papryczka chilli
  • 2 łyżki świeżej kolendry drobno posiekanej
  • 1 łyżka miodu
  • 2 łyżki sosu sojowego (wersja bezglutenowa czyli Tamari)
  • 2 łyżki świeżego soku z pomarańczy
  • 1/2 łyżeczki kurkumu
  • 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego

Przygotowanie:

Ugotuj ryż na sposób sypki z dodatkiem przyprawy curry. W woku podgrzej olej kokosowy i dodaj cebulę oraz czosnek wraz z kurkumą i kminem rzymskim. Dodaj kurczaka pokrojonego w cienkie paseczki oraz drobno posiekaną papryczkę chili. Dodaj miód i sos sojowy i podsmażaj aż kurczak będzie gotowy. Na koniec dodaj sok z pomarańczy oraz orzechy nerkowca. Podawaj z przygotowanym ryżem posypane świeżą kolendrą.
Mamalyga_kurczak curry
Komentarze:
3 komentarze
  1. Potwierdzam ! Przepyszne i takie proste ! Czy można byłoby czymś zastąpić kurczaka jeśli miałabym chęć zaserwować je wegetarianom? Co o tym myślisz?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
usercartcrossmenuchevron-down
Używamy plików cookies do personalizowania treści i reklam, udostępniania funkcji mediów społecznościowych i analizowania naszego ruchu. Udostępniamy również informacje o tym, jak korzystasz z naszej witryny, naszym partnerom w zakresie mediów społecznościowych, reklam i analiz zgodnie z Polityką prywatności. View more
Cookies settings
Akceptuję
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Użytkowniku, na stronie mamalyga.org przetwarzamy Twoje dane osobowe.

Nasz sklep wykorzystuje także pliki cookies (ciasteczka).

Administratorem danych osobowych jest firma:

FIVE STAR LIFE Sp. z o.o.
ul. Królowej Marysieńki 19/66
02-954 Warszawa
KRS: 0000917490
NIP: 9512524952
REGON: 389765296
Kapitał zakładowy 5000 zł

Jeśli chcesz skontaktować się z nami w związku z przetwarzaniem przez nas Twoich danych osobowych, napisz do nas na adres e-mail: rodo@mamalyga.org.

Używamy ciasteczek oraz zbieramy informacje o odwiedzających w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie (złożenie zamówienie w sklepie, założenie konta w sklepie, nawiązanie z nami kontaktu, komentowanie na stronie WWW). Korzystanie z www.mamalyga.org bez zmian ustawień ciasteczek na Państwa urządzeniu oznacza, że ciasteczka zostaną zapisane na Państwa urządzeniu. Zmian ustawień ciasteczek mogą Państwo dokonać w ustawieniach Państwa przeglądarki internetowej.

Strona www.mamalyga.org korzysta także z zewnętrznych technologii śledzących: Google Analytics (https://policies.google.com/privacy?hl=pl) i Facebook Pixel (https://www.facebook.com/policies/cookies/). Informacje na temat ich Polityk Prywatności można znaleźć na wymienionych stronach internetowych.

Administrator, za pośrednictwem Serwisu oraz innych form komunikacji zbiera i przetwarza poniżej wyszczególnione dane osobowe Użytkowników przekazywane podczas procesów rejestracji w Serwisie:
imię i nazwisko, adres zamieszkania, adres dostawy, adres e-mail, numer telefonu.

Administrator zobowiązuje się do dołożenia starań w celu zachowania należytego zabezpieczenia danych osobowych Klienta.

Przetwarzanie Państwa danych osobowych pozwala nam na świadczenie usług m.in. utrzymanie Państwa konta, realizowania zamówień, kontakt związany z wykonaniem umowy, a także przesyłanie informacji marketingowych (w tym newslettera).

Twoje dane osobowe mogą być przekazywane operatorowi płatności, firmie kurierskiej oraz operatorowi magazynu logistycznego.

Dane osobowe będą przechowywane przez okres trwania umowy oraz na czas zgodny z obowiązującymi przepisami z uwzględnieniem przedawnienia roszczeń oraz zobowiązań podatkowych.
Dane osobowe na przetwarzanie, których wyrazili Państwo zgodę będą przechowywane do czasu cofnięcia przez Państwa zgody.

Użytkownik w każdej chwili ma prawo wglądu i zmiany swoich danych osobowych, a także żądania od Administratora niezwłocznego ich usunięcia („prawo do zapomnienia”)

Użytkownik ma prawo wniesienia skargi związanej z przetwarzaniem danych osobowych do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych.

Twoje uprawnienia (RODO)

Użytkowniku Przysługuje Ci prawo żądania:

  • dostępu do Twoich danych osobowych, w tym uzyskania kopii Twoich danych,
  • ich sprostowania,
  • usunięcia,
  • ograniczenia przetwarzania,
  • przeniesienia danych do innego administratora,
  • całkowitego cofnięcia zgody na przetwarzanie przez nas Twoich danych osobowych

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz skorzystać ze swoich praw. Żądania z zakresu przetwarzania danych osobowych mogą Państwo zgłaszać mailowo na adres: rodo@mamalyga.org. Sprzeciw w odniesieniu do wykorzystywania przez nas plików cookies możesz wyrazić także za pomocą odpowiednich ustawień Twojej przeglądarki internetowej, za pomocą której przeglądasz naszą stronę WWW.

W sprawach nieuregulowanych regulaminem zastosowanie mają postanowienia Kodeksu cywilnego i odpowiednich ustaw prawa polskiego, a także prawa Unii Europejskiej, w szczególności RODO (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE)

Save settings
Cookies settings