ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

BOTWINKA

29 kwietnia 2016
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Wreszcie pojawiła się na salonach czyli w warzywniaku moja ukochana botwinka. Parę słów już na jej temat pojawiło się na blogu. Zajrzyj tutaj jeśli jesteś ciekawy dlaczego warto ją jeść. Jest słodka, ma wiele dobroczynnych właściwości i zaliczamy ją do nowalijek, gdyż razem z ich przyjściem niewątpliwie nadchodzi wiosna.

Botwinka ma jedną niepowtarzalną zaletę: bardzo szybko się gotuje. Jej słodki smak pasuje do bardzo wielu warzyw - w tym również skrobiowych. Ja dzisiaj zrobiłam odmianę wegańską. Bez śmietany, bez jogurtu, ale za to z pestkami dyni. Wegańska botwina jest idealna dla osób na diecie odchudzającej, gdyż nie zawiera dodatkowej porcji tłuszczu - warzywa są gotowane, a nie smażone.

Składniki

  • 1 pęczek botwinki (przynajmniej 5 buraczków wielkości orzecha włoskiego)
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku (duży)
  • 4 ziemniaki pokrojone w kostkę
  • 2 młode marchewki starte na tarce o dużych oczkach
  • 1 pęczek zielonej pietruszki
  • 1,5 litra wywaru z jarzyn
  • sól
  • pieprz
  • sok z 1 cytryny
  • 200 g młodej kapustki drobno poszatkowanej
  • 50 g podprażonych na suchej patelni pestek dyni
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie

Przygotowanie

Botwinę umyj. Obierz buraczki i zetrzyj na tarce. Łodygi pokrój na mniejsze kawałki oraz dodaj kilka liści. W garnku podgrzej wywar. Dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek, ziele angielskie oraz liście laurowe. Gdy zacznie się gotować dodaj wszystkie warzywa: botwinkę wraz z łodygami, ziemniaki oraz marchewkę i kapustę. Dodaj sól, pieprz, sos sojowy i gotuj pod przykryciem około 12 minut. Na sam koniec dodaj sok z cytryny, zieleninę i dopraw do smaku. Przed podaniem udekoruj pestkami dyni. Wegańska botwinka to raj dla podniebienia.

Mamalyga_weganska botwinka
Mamalyga_weganska botwinka-6
Mamalyga_weganska botwinka-4
Mamalyga_weganska botwinka-2
Komentarze:
1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down