ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

BANANOWA ZUPA Z CURRY

8 sierpnia 2017
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Lubię eksperymenty w kuchni. Zazwyczaj przywożę różne wynalazki z różnych krajów, które odwiedzam tylko z pozoru w celach turystycznych. Jak już przekraczam granicę danego państwa to zastanawiam się komu pierwszemu zajrzę do garnka. Podglądam, pytam, a potem wchodzę na kuchnię. Bananowa zupa to właśnie taki prezent z podróży.

Bardzo lubię wspominać. Właśnie minęła rocznica mojego wyjazdu na obóz taneczny na Sycylię. Byłam tam w zeszłym roku. Dwa dni tańczyłam - resztę czasu uczyłam się gotowania od tamtejszych kucharzy i rodziców Stefano Terazzino. I być może tancerką już raczej zawodową nie zostanę to cały czas mam szansę doskonalić swój warsztat kulinarny. Dzisiaj zmodyfikuję odrobinę mój przepis na zupę z curry, pomidorami bananami. Od dawna lubię to połączenie, ale dzisiaj trochę w innym wydaniu. Bananowa zupa zawsze robi wrażenie na moich przyjaciółkach, dlatego cały czas pracuję nad jej najlepszą wersją.

Składniki

  • 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
  • 2 dojrzałe banany pokrojone w grube plastry
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • 350 g pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę
  • 150 ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka przyprawy curry
  • 1 łyżeczka przyprawy Tandoori Masala
  • 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
  • 3 plastry ananasa pokrojone na mniejsze kawałki
  • 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 150 ml mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego
  • 5 suszonych pomidorów pokrojonych w cienkie paseczki
  • 1 łyżka płatków migdałowych podprażonych na suchej patelni

Przygotowanie:

Zeszklij cebulę i paprykę na oleju i dodaj pomidory. Chwilę podsmażaj i dodaj przyprawy. Następnie całość zalej bulionem i gotuj 6 minut. Dodaj banany i ananasa i gotuj kolejne 6 minut. Zmiksuj i dodaj mleko kokosowe oraz przecier, zagotuj. Na koniec dodaj jako dekorację suszone pomidory. Możesz również podsmażyć jednego banana na maśle z cynamonem i użyć go jako dekorację.
bananowa zupa z curry 2017
Komentarze:
6 komentarzy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down