Krem z groszku trudno sfotografować. Ale za to łatwo go zrobić na wiele sposobów. Zimą trudno o świeże warzywa, które nie są nafaszerowane chemią. Ja ratuje się czasem mrożonkami, które sama sobie przygotowuję latem. Lubię chomikować truskawki, śliwki, maliny oraz groszek.

Krem z groszku nie tylko szybko przygotujecie, ale również możecie dać ponieść się fantazji. Jest słodki więc warto przełamać go kwaśnym lub gorzkim smakiem. Ja dzisiaj dodałam kolendrę, szpinak, chilli, limonkę oraz śmietankę kokosową. Krem z groszku zrobisz w 15 minut!

Składniki:

1 opakowanie mrożonego groszku

1 opakowanie świeżego szpinaku lub połowa mrożonego

3 ząbki czosnku

1 cebula cukrowa

1 l wywaru z jarzyn

szczypta soli

szczypta pieprzu

2 papryczki chilli

sok z 1 limonki

pęczek kolendry

100 ml śmietanki kokosowej

liście bazylii do dekoracji

1 łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej olej kokosowy i dodaj posiekany czosnek, chilli i cebulę. Dodaj groszek i szpinak i zalej wywarem. Gotuj przez 12 minut pod przykryciem. Dodaj sól i pieprz. Następnie dodaj śmietankę kokosową i zagotuj. Dodaj sok z limonki i pęczek kolendry i zmiksuj na gładką masę. Następnie udekoruj świeżą bazylią.

 

Mamalyga_krem z groszku-7

Mamalyga_krem z groszku-3