Dawno mnie tu nie było. Dużo pracowałam i nic nie gotowałam – nawet dla rodziny. Dzisiaj chcę się poprawić i ugotuję szybkie danie jednogarnkowe, by zdążyć na wykład. Dziś prelekcja na mój ulubiony temat „Prawdy i mity na temat zdrowego żywienia dzieci”

Dania jednogarnkowe mają wspaniałą zaletę: w zasadzie wszystko można ze sobą połączyć i danie wyjdzie znakomite. Jest to ekonomiczny i czasooszczędny sposób nakarmienia całej rodziny. U mnie dzisiaj w roli głównej mała, czerwona fasolka. Wczoraj namoczyłam ją w zimnej wodzie i tak pływała przez całą noc. Teraz wylałam z niej wodę, wlałam świeżą i gotuję ja pod przykryciem z dodatkiem kopru włoskiego. Zaraz wskoczy do garnka. Danie jednogarnkowe pojawi się na moim stole za około 15 minut

Składniki:

2 szklanki ugotowane czerwonej fasoli (u mnie drobna) – na sposób al dente

1 czerwona cebula drobno posiekana

2 ząbki czosnku drobno posiekane

250 g pomidorków koktajlowych

5 ziemniaków obranych i pokrojonych w plastry

1 marchewka pokrojona w plastry

1 cukinia pokrojona na ćwiartki

2 puszki pomidorów w puszce

sól do smaku

pieprz do smaku

wędzona papryka do smaku

2 łyżki oleju

garść liści zielonej pietruszki

1 gałązka rozmarynu

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej olej i podsmaż czosnek, cebulę i gałązkę rozmarynu. Dodaj marchewkę i cukinię, fasolę, pomidorki koktajlowe oraz ziemniaki. Zalej całość pomidorami i dodaj przyprawy. Gotuj pod przykryciem około 10 minut aż ziemniaki będą miękkie. Przed podaniem udekoruj zieleniną.

Mamalyga_danie jednogarnkowe-8

Mamalyga_danie jednogarnkowe-8

Mamalyga_danie jednogarnkowe-8