Gdy wszystko zawodzi, zupa pomoże. Nigdy mi się nie znudzą. Ciepła, gęsta, aromatyczna, nie zawierająca dużej ilości składników - to posiłek idealny dla kobiety w ciąży. Cały czas poszukuję nowych smaków i połączeń. Inspirują mnie nowe miejsca, niestety rzadziej ludzie. Nigdy nie kopiuję innych odkrywców w kuchni. Ja po prostu to lubię - posiedzieć chwilkę w kuchni, popatrzeć na zawartość lodówki, posłuchać organizmu na co ma ochotę, wziąć pod uwagę sezon i rozpocząć zabawę w poszukiwanie nowych smaków. Dlatego tak uwielbiam podróże. Nowe miejsce to nowy smak - w ten sposób wytyczam moje kulinarne i smakowe azymuty. Dzisiaj paprykowa z ciecierzycą. Piękna, czerwona i mięsista w sklepie zawołała mnie ze straganu. Do tego ugotowana ciecierzyca na potrzeby bloga i już kubki smakowe szukają możliwości połączeń na dzisiejszy dzień. Wygląda obłędnie. Ma czerwoną, jedwabistą konsystencję i ciecierzycowy powiew orientu
Składniki
- 3 czerwone papryki
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- łyżka pesto czerwonego
- suszone pomidory z czosnkiem w przyprawie
- sól, pieprz
- 1 litr wywaru warzywnego
- mała szklanka ugotowanej ciecierzycy (lub z puszki)
- puszka pomidorów krojonych
- szczypta cukru
- pęczek zielonej pietruszki
- prażony słonecznik do dekoracji
- olej cytrynowy
Przygotowanie:
Ciecierzycę ugotuj z godnie z opisem zamieszczonym tutaj. Cebulę i czosnek posiekaj drobno i wrzuć na rozgrzany olej cytrynowy do naczynia, w którym będzie gotowała się zupa. Następnie pokrój drobno marchewkę i paprykę, dorzuć do cebuli i czosnku. Zalej całość wywarem i gotuj pod przykryciem ok 20 minut. Po upływie tego czasu dodaj puszkę pomidorów, dopraw przyprawami i łyżką pesto. Gotuj kolejne 6 minut. Dodaj zieloną pietruszkę i zmiksuj na gładki krem. Dopraw na koniec do smaku, dodaj ciecierzycę, udekoruj prażonym słonecznikiem i polej delikatnie na wykończenie oliwą cytrynową. Smacznego!