ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

ZUPA POMIDOROWA

5 maja 2016
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Dzieci lubią proste smaki. Moje Szkraby najbardziej lubią rosół i pomidorową. Mam 3 rodzaje sposobów jak ją przygotować. Albo latem ze świeżych pomidorów. Albo zimą z letnich zapasów pomidorów. Albo po prostu używając dobrych pomidorów z puszki lub kartonu.

Ale nie dajmy się zwariować. Jeśli nie masz swoich pomidorów to nie krępuj się i użyj tych ze sklepu. To szybkie danie i lepsze od mrożonej pizzy czy paluszków rybnych. Moja zupa jest bardzo prosta przygotowana na wywarze z jarzyn. Poniżej przepis zarówno na wywar jak i na zupę. Zupa pomidorowa to również smak mojego dzieciństwa.

Bulion wegetariański przyrządza się głównie z warzyw korzeniowych. Jest podstawą zup i sosów, szczególnie dla małych dzieci. Jest o wiele bardziej łatwostrawny niż bulion mięsny. Po ugotowaniu można go przechowywać w lodówce do 7 dni, podzielony na porcje w szczelnie zamkniętych opakowaniach. Bulion można również zamrozić w zamrażarce.

Składniki (na 2 l bulionu)

  • 4 średnie marchewki
  • 2 średnie pietruszki
  • 1 por
  • 1 średni seler
  • 1 cebula
  • 2 łyżki masła (można zastąpić oliwą z oliwek)
  • 4 ziarenka czarnego pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 liście laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 2 ząbki czosnku rozgniecione
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 kalarepa
  • mały kawałek kapusty włoskiej
  • szczypta kurkumy

Zupa pomidorowa składniki

  • 1,5 - 2 litry wywaru z jarzyn
  • 2 słoiki pomidorów (mogą być zapasy domowe lub pomidory z puszki)
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego

Przygotowanie

Warzywa umyj i obierz ze skóry. Wszystkie warzywa oprócz cebuli wraz z przyprawami zalej 3 l wody. Gotuj na wolnym ogniu około 45 minut. Cebulę pokrój na duże talarki i podsmaż na maśle. Dodaj do bulionu i gotuj kolejne 40 minut. Następnie przecedź przez sitko i dopraw do smaku. Bulion jest gotowy do spożycia bezpośrednio po ugotowaniu.

 

Przygotowanie zupy pomidorowej

Zagotuj wywar z jarzyn i dodaj pomidory oraz przecier. Dopraw do smaku i zagotuj. Podawaj z makaronem.

Mamalyga_zupa pomidorowa-26
Mamalyga_zupa pomidorowa-26
Mamalyga_zupa pomidorowa-14
Mamalyga_zupa pomidorowa-31
Mamalyga_zupa pomidorowa-26
Mamalyga_zupa pomidorowa-26
Komentarze:
8 komentarzy
  1. nasza pomidorówka przeszła już chyba wszystkie rodzaje dodatków, obecnie stanęło na kaszy jaglanej ale za pewne wkrótce nastąpi powrót do makaronu zacierkowego 🙂

  2. 2 słoiki pomidorów? jakiej wielkości słoiki? sam przecier pomidorowy wystarczy? ile gram pomidorów z puszki? te proporcje są ważne, proszę o odp.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down