Laura w Tajlandii pokochała krewetki dlatego stąd dzisiaj w przepisie pojawi się jako źródło białka zwierzęcego. Warto sprawdzić czy Wasze dzieci nie mają nietolerancji pokarmowej na krewetki lub alergii. Klasyczne risotto za sprawą Włochów, którzy zaadaptowali i przerobili arabski pilaw robi się bazie wina białego. Kiedy gotuję dla dzieci bezwzględnie unikam alkoholu. Dzisiaj zamiast wina dodałam mleko kokosowe i wówczas danie nabiera aksamitnego smaku oraz wyglądu.  Moja starsza córka bardzo lubi miętę - młodsza nie cierpi. Danie zatem podaję w dwóch wersjach. Jednak możecie miętę drobno posiekać i dodać do samego risotto pamiętając, by nie podgrzewać już dania. Mięta straci wówczas swoje właściwości oraz smak. Możecie użyć dowolnych warzyw czy mięsa. U mnie risotto dzisiaj z kalarepą.