ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

SZYBKIE RISOTTO Z KREWETKAMI I MIĘTĄ

29 listopada 2017
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Moje dzieci uwielbiają klasyczne risotto. Ale często nie mam czasu przygotować je w pełnej, oryginalnej wersji - szczególnie, gdy głodne wracają z basenu. Dlatego dla tych, którzy cenią sobie dobry pożywny posiłek przygotowany w krótkim czasie polecam moją, nowoczesną wersję risotto. Zaznaczam, że mam w domu resztkę ugotowanego ryżu. Jeśli nie macie "końcówki" ryżu - możecie dodać surowy ryż arborio i zalać bulionem i chwilę dłużej pogotować danie.

Laura w Tajlandii pokochała krewetki dlatego stąd dzisiaj w przepisie pojawi się jako źródło białka zwierzęcego. Warto sprawdzić czy Wasze dzieci nie mają nietolerancji pokarmowej na krewetki lub alergii. Klasyczne risotto za sprawą Włochów, którzy zaadaptowali i przerobili arabski pilaw robi się bazie wina białego. Kiedy gotuję dla dzieci bezwzględnie unikam alkoholu. Dzisiaj zamiast wina dodałam mleko kokosowe i wówczas danie nabiera aksamitnego smaku oraz wyglądu.  Moja starsza córka bardzo lubi miętę - młodsza nie cierpi. Danie zatem podaję w dwóch wersjach. Jednak możecie miętę drobno posiekać i dodać do samego risotto pamiętając, by nie podgrzewać już dania. Mięta straci wówczas swoje właściwości oraz smak. Możecie użyć dowolnych warzyw czy mięsa. U mnie risotto dzisiaj z kalarepą.

Składniki

  • 1 szklanka ugotowanego ryżu
  • 1 cebula pokrojona w drobną kostkę
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany
  • 1 kalarepa starta na tarce o dużych oczkach
  • 150 g krewetek obranych z pancerzyków
  • 2 łyżki oliwy
  • 1 szklanka mleka kokosowego
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • 250 ml wywaru z jarzyn
  • 1/2 szklanki solonych orzechów ziemnych

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek, cebulę oraz kalarepę. Po dwóch minutach zalej bulionem i gotuj na małym ogniu.Dodaj krewetki i gotuj aż staną się różowe. Dodaj ryż i mleko kokosowe. Zagotuj, wyłącz źródło ciepła i dodaj drobno posiekaną miętę. Dokładnie wymieszaj. Podawaj z orzechami ziemnymi.
Komentarze:
1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down