ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

LEKKA ZUPA WŁOSKA

11 stycznia 2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Jeśli na dobre marzycie o powrocie do zgrabnej sylwetki po świętach, proponuję zupę, która jest lekka, wielowarzywna i sycąca. Na pewno nie będziecie czuć się głodni po zjedzeniu porządnej miski. Poniżej w przepisie podam kilka wariantów: z ryżem lub bez, z pesto lub przecierem pomidorowym i z dowolnym przybraniem. Oczywiście wersja z ryżem i parmezanem jest bardziej kaloryczna niż z ta, z samych warzyw i wykończeniem ziołowym. Zupa jest bardzo wyrazista w smaku i sprawia, że podczas jedzenia mamy poczucie, że spożywamy coś wykwintnego, a nie tylko wodę z warzywami. Dzieje się tak za sprawą wyważonych aromatycznie składników. I nawet najlżejsza wersja przypadnie do gustu wszystkim koneserom sztuki zadowalania własnego podniebienia.

Składniki

  • 1 średnia cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 czerwona papryka
  • pół cukinii
  • 6 suszonych pomidorów
  • 12 oliwek
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 średnie pomidory
  • kilka mrożonych fasolek szparagowych
  • sok z jednej cytryny
  • opcjonalnie pół miseczki ryżu
  • 1 łyżka zielonego pesto lub pół małego słoiczka przecieru pomidorowego
  • wywar z  warzyw (około 2 litry)

Wykończenie dowolne: zielona pietruszka, tarty parmezan, prażone pestki dyni

Przygotowanie:

Ryż opłukać i ugotować w lekko osolonej wodzie. Cebulę, czosnek i marchewkę obrać i bardzo drobno posiekać. Wrzucić do garnka, w którym będzie gotowała się zupa i podsmażyć kilka minut na 3 łyżkach oliwy. W tym czasie pokroić cukinię i paprykę na dowolnej wielkości kawałki. Sparzyć pomidory. Gdy warzywa lekko się podsmażą dodać do garnka paprykę, mrożoną fasolkę szparagową oraz cukinię, zalać wywarem (ja dodałam rosół, który pozostał mi z poprzedniego dnia) i gotować około 18 minut. Następnie dodać pokrojone, sparzone pomidory, pokrojone suszone pomidory i oliwki, które wcześniej kroję na plasterki. Gotuję kolejne 5 minut. Do zupy można dodać przecier pomidorowy, ale ja wolałam tym razem dodać łyżkę zielonego pesto. Zupa wówczas ma inną konsystencję i łagodniejszy smak - warzywa są bardziej wyraziste w smaku. Jeśli dodajecie przecier pomidorowy, nie zapomnijcie doprawić łyżeczką cukru lub stewii, do smaku. Na sam koniec dodajemy ryż i doprawiamy do smaku solą, pieprzem świeżo mielonym i sokiem z cytryny. Oczywiście zawsze na koniec dekorujemy zupę dowolnie: parmezanem (jeśli nie macie celu, by schudnąć), pestkami dyni lub po prostu różnymi ziołami: bazylia, zielona pietruszka etc.
MAMALYGA_ZUPA WLOSKA
MAMALYGA_ZUPA WLOSKA
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down