ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

KASZA JAGLANA Z WARZYWAMI KORZENIOWYMI

24 września 2015
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Kasza jaglana ma naturę termiczną neutralną, jednak w okresie jesienno - zimowym pomaga osuszać wilgoć. W czasie infekcji czy kataru doskonale sprawdza się jako składnik pokarmowy, który wspiera leczenie.

O tej porze roku powinniśmy spożywać dużo warzyw korzeniowych. Znudziło mi się jedzenie ich w zupie więc szukam rozwiązań jak połączyć zbawienne działanie kaszy jaglanej i marchewki, pietruszki oraz selera. Mam teraz gorący okres - stąd mniej wpisów na blogu, a więcej w telewizji. Moja kuchnia musi być szybka lecz świadoma. Dziś kasza jaglana z warzywami korzeniowymi gotowana w delikatnym bulionie z jarzyn z dodatkiem przecieru pomidorowego. Prosty, szybki i bardzo pożywny posiłek z dodatkiem zielonej pietruszki i sezamu. Moje dzieci na prawdę cieszą się jak ugotuję im coś zdrowego. Wiedzą jak ważne jest żywienie i czemu ma służyć.

Składniki

  • 1/2 kubka kaszy jaglanej opłukanej na sitku
  • 2 marchewki starte na tarce o grubych oczkach
  • 1 pietruszka starta na tarce o grubych oczkach
  • 1/3 selera startego na tarce o grubych oczkach
  • 1 łyżka masła
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziela angielskie
  • garść posiekanej zielonej pietruszki
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 0,7 litra wywaru z jarzyn

Przygotowanie:

Podgrzej masło w garnku, zeszklij cebulę. Dodaj warzywa korzeniowe i chwilę podsmażaj. Dodaj opłukaną kaszę jaglaną. Wymieszaj i zalej bulionem wraz z zielem angielskim, listkami laurowymi oraz 1 łyżeczką przecieru pomidorowego. Dodaj sól i oregano. Gotuj przez 15 minut aż kasza wsiąknie cały wywar. Przed podaniem udekoruj zieloną pietruszką oraz sezamem. Więcej informacji na temat kaszy jaglanej znajdziesz tutaj.
Mamalyga_kasza jaglana z warzywami korzennymi-4
Mamalyga_kasza jaglana z warzywami korzennymi-9
Komentarze:
16 komentarzy
  1. Cześć 🙂
    a czy używasz TM? W czym trzesz warzywa? Bo wiadomo, żeby było szybko... 😉

    ps. I jak udało Ci się, że dzieci jedzą takie dania!!?? 🙂

    1. Witaj, często korzystam TM. Ale moje dzieci wolą jak trę warzywa na tarce do zup. Tylko do sosów lub miksowania zup używam go najczęściej. A dzieci nie mają wyjścia - ja gotuję więc jedzą to co im daję 🙂

  2. zrobiłam danie w TM, wyszło bardzo smaczne tylko konsystencja przypomina bardzo gęstą zupę. Czy gotować jeszcze dłużej?

    1. Taka właśnie chciałam uzyskać konsystencję - gęstej zupy - super! Pamiętaj, że zawsze możesz zrobić swoją ulubioną konsystencję 🙂

  3. Bardzo dobre danie . Robiłam 6 raz i za każdym razem wychodzi pysznie. Mój 2 latek lubi te danie a jest wybredny . Czekam więcej na takie pyszne dania dla dzieci. Raz ze szybko to i smacznie

  4. Witam, właśnie zrobiłam to danie w wersji bardziej dla dorosłych;) poprzez dodanie płatków czerwonej papryki i szczypty ziół prowansalskich, i muszę przyznać, że danie mmmm...pychotka. Podałam je z ukiszonymi buraczkami czerwonymi, które mi zostały ze zrobionego zakwasu:), smakowało przeeepysznie.
    Pozdrawiam serdecznie, i muszę przyznać, jestem Pani wielką fanką:)

  5. Dario, w wielu Twoich przepisach jednym ze składników jest bulion warzywny - jak sobie z nim radzisz? Używasz z kostki czy gotujesz? Jak go gotujesz w wersji wege? Ile godzin, jakie przyprawy? Jak go potem przechowujesz? Ja umiem tylko zrobić rosół na kawałku mięsa - bez mięsa nie wychodzi mi nic aromatycznego, tylko taka woda z warzywami, bulionem bym tego nie nazwała....

    1. Oto przepis:
      Jak ugotować bulion wegetariański
      Bulion wegetariański przyrządza się głównie z warzyw korzeniowych. Jest podstawą zup i sosów, szczególnie dla małych dzieci. Jest o wiele bardziej łatwostrawny niż bulion mięsny. Po ugotowaniu można go przechowywać w lodówce do 7 dni, podzielony na porcje w szczelnie zamkniętych opakowaniach. Bulion można również zamrozić w zamrażarce.
      Składniki (na 2 l bulionu):
      4 średnie marchewki
      2 średnie pietruszki
      1 por
      1 średni seler
      1 cebula
      2 łyżki masła (można zastąpić oliwą z oliwek)
      4 ziarenka czarnego pieprzu
      1/2 łyżeczki soli
      3 liście laurowe
      3 ziarenka ziela angielskiego
      2 ząbki czosnku rozgniecione
      1 pęczek natki pietruszki
      1 kalarepa
      mały kawałek kapusty włoskiej
      szczypta kurkumy
      Przygotowanie:
      Warzywa umyj i obierz ze skóry. Wszystkie warzywa oprócz cebuli wraz z przyprawami zalej 3 l wody. Gotuj na wolnym ogniu około 45 minut. Cebulę pokrój na duże talarki i podsmaż na maśle. Dodaj do bulionu i gotuj kolejne 40 minut. Następnie przecedź przez sitko i dopraw do smaku. Bulion jest gotowy do spożycia bezpośrednio po ugotowaniu.

      1. Dario, bardzo Ci dziękuję! Widzę w przepisie kilka składników, których nie używałam - myślę, że to może być ten sekret, który sprawi, że bulion będzie faktycznie esencją smaku. Wypróbuję na pewno!

  6. Dziś pierwszy raz będę robić kasze jaglana. Szukając przepisów w Internecie twój najbardziej mi się spodobał. Z tym ze ja na obiadek będę miała rosół więc zamiast scierac warzywa pokroje ugotowane w kostkę a zamiast bulionu warzywnego wleje rosół ☺ dam znać co mi z tego wyszło

    1. Wyszla smaczna, chociaż trochę sucha...musiałam dodać za mało bulionu. Ale to pierwszy raz , więc na pewno kolejna wyjdzie jeszcze lepsza

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down