Bardzo lubię jeść zupy. Teraz muszę odżywiać się w określony sposób na prośbę lekarza i dlatego kombinuję jak tu zjeść coś pożywnego, smacznego i lekkostrawnego. Ważne by dobrze ją doprawić, ale nie przesadzić.

Jestem teraz na specjalnej diecie  z powodu przewlekłych bóli brzucha. Diagnozuję przyczynę. Na wszelki wypadek moja dieta jest bardzo lekkostrawna, ale bogata w białko, by wzmacniać organizm na potrzeby treningu, który nie jest wyczynowy ale bywa intensywny. By nie drażnić układu pokarmowego nie używam bardzo ostrych przypraw. To zupa dla całej rodziny. Zupa rybna.

Składniki:

2 marchewki

1 łodyga selera naciowego

1 pietruszka

1 cebula

2 ząbki czosnku

4 świeże pomidory obrane ze skóry

1 łyżka przecieru pomidorowego

szczypta cukru trzcinowego

skórka z połowy cytryny

350 g filetów z dorsza bez skóry

400 g filetów z łososia bez skóry

4 ziemniaki

1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

1 łyżeczka papryki wędzonej w przyprawie

½ łyżeczki soli

¼ łyżeczki pieprzu

2 łyżki sosu sojowego

garść liści świeżej kolendry

2 łyżki oleju do smażenia

1,5 litra wody

Przygotowanie:

Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz ze skóry i pokrój w drobną kostkę. Czosnek obierz z łupinek i przeciśnij przez praskę. Seler naciowy pokrój w drobne talarki. W garnku rozgrzej olej i podsmaż warzywa. Wymieszaj je dokładnie, dodaj paprykę wędzoną oraz kmin rzymski i podsmażaj około 6 minut ciągle mieszając. Następnie dodaj 1,5 litra wody i dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj pod przykryciem około 12 minut. Dodaj pomidory oraz przecier i doprowadź do wrzenia. W tym czasie możesz dodać sól, cukier oraz pieprz. Gdy zupa już będzie wrzała dodaj filety z ryb pokrojone na mniejsze kawałki oraz sos sojowy. Gotuj zaledwie kilka minut tak by ryba się nie rozpadła. Na koniec dodaj skórkę z cytryny oraz posyp liśćmi kolendry. Zupa rybna smakuje wybornie gdy podajesz ją gorącą.

Mamalyga_zupa rybna-8

Mamalyga_zupa rybna-8

Mamalyga_zupa rybna-8