No i zaczął się czas, kiedy wszyscy zabierają się za siebie po zimowej rozpuście. Zamiast pączków myślimy o warzywach, które co raz liczniej pojawiają się na straganach. Myślicie, że ja nie mam tak samo jak Wy?

Na tym również polega sezonowość w kuchni. Zimą jemy tłuste potrawy, by było nam ciepło dzięki pięknej warstwie tłuszczu wokół brzuszka a latem chcemy zrzucić zbędne kilogramy, gdyż nie są nam potrzebne podczas wiosennego czy letniego ciepła płynącego prosto ze słońca. Ja dzisiaj trafiłam na wspaniałą, młodą kapustę. Jej liście pachną wiosną a widok sprawia, że na prawdę schowałam ciepłe ubrania do szafy. Wiele osób twierdzi, że kapusta jest ciężkostrawna. Tak było kiedyś, gdy serwowano ją jako dodatek do tłustych mięs. Ma bardzo cenne właściwości, ale nie chcę Wam pisać banałów o wszystkich witaminach i minerałach, które posiada. Dlaczego warto jeść kapustę? Bo ma dużą zawartość witaminy C (więcej niż w cytrynie) i jest niskokaloryczna. To powinno wystarczyć osobom, które nie mają ochoty czytać elaboratów, a lubią konkretnie podane fakty i przede wszystkim dobrze zjeść. Dzisiaj młoda kapusta z boczniakami i suszonymi pomidorami. Najlepsza na odchudzanie!

Składniki:

1 mała kapusta młoda poszatkowana

1 cebula pokrojona w kostkę

10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki

tacka boczniaków pokrojonych na mniejsze kawałki

200 g liści młodego szpinaku

garść rukoli

50 g podprażonych pestek słonecznika

3 łyżki sosu sojowego

sok z 1 limonki

3 łyżki wody

sól i pieprz do smaku

1 łyżeczka wędzonej papryki w przyprawie

1 łyżka suszonych pomidorów w przyprawie

3 ząbki czosnku drobno posiekane

1 łyżka oliwy

Przygotowanie:

Rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj suszone pomidory w przyprawie i paprykę wędzoną. Dodaj młodą kapustę i podlej wodą oraz sosem sojowym. Duś aż kapusta będzie miękka. Dodaj boczniaki i duś jeszcze kilka minut. Na sam koniec dodaj liście szpinaku i dopraw do smaku resztą przypraw oraz sokiem z limonki. Możesz dodać szczyptę cukru lub ksylitolu. Przed podaniem dodaj rukolę oraz ziarenka słonecznika.

Mamalyga_młoda kapusta

Mamalyga_młoda kapusta

Mamalyga_młoda kapusta