WYWAR
Do garnka wlać 3 litry zimnej wody. Dodać obrane i umyte marchewki, pietruszkę, seler i por wraz z zielonymi cząstkami. Gdy woda zacznie się gotować zmniejszyć źródło ciepła i gotować pod przykryciem ok 40 minut. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, łyżeczkę soli i kilka ziarenek pieprzu. W tym czasie należy dokładnie opłukać kasze jaglaną na sitku pod zimną wodą. Kasza powinna być tak długo płukana, by wyciekająca woda, była szklista i przezroczysta. Po upływie wskazanego czasu gotowania wywaru należy go odcedzić.
ZUPA:
Dodać do wywaru wypłukaną kaszę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, różyczki kalafiora oraz fasolkę szparagową. Gotować około 20 minut. Następnie dodać pokrojone warzywa z wywaru: marchewkę, pietruszkę i seler (wg uznania). Ja dodaję zawsze całą marchewkę i po kawałku selera oraz pietruszki. Gotujemy jeszcze parę minut. na sam koniec dodajemy przyprawy do smaku: sól, pieprz, sok z cytryny.
Dekorujemy zieloną pietruszką
Przepis na zupkę ok tylko brakuje mi odrobinę tłuszczyku żeby witaminy z warzyw miały się jak przyswoić.
Aniu dodaj tłuszczyku 🙂 i podziel się przepisem 🙂
Jutro będzie na obiadek dla mojego zupoholika:)
Wygląda na łatwe, a prawdopodobnie i tak mi nie wyjdzie. Spróbuję, przetestuję.
trzymam kciuki