ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

ZUPA Z KASZĄ JAGLANĄ DLA DZIECI

8 stycznia 2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Przemycanie zdrowych składników odżywczych dzieciom w różnych potrawach to wielka sztuka. Szczególnie, gdy w domu ma się Niejadka, który walczy z alergiami pokarmowymi. W okresie, gdy panują wirusy i odporność dzieci wystawiana jest na niejedna próbę staram się podawać Maluchowi kasze jaglaną.  Niestety nie każde dziecko, a nawet nie każdy dorosły jest jej zagorzałym fanem. Być może przez to, że nie jest łatwo ją ugotować. Ciężko uzyskać przyjazną dla podniebienia konsystencję oraz pozbyć się goryczy. Dlatego na pierwszy ogień proponuję podać ją w zupie, zamiast tradycyjnego ryżu lub kaszy. Dzieci, które chętnie zjadają wielowarzywne zupy na pewno będą miały szanse polubić ten bogaty w białko składnik, który powinien być podstawą ich diety. Jako, że kalafior przypominający niepokolorowane drzewko dinozaura jest jednym z ulubionych komponentów zupy mojej Pociechy, zaczynam od "kalafiorkowej" z kaszą jaglaną.

Składniki

  • 120 g kaszy jaglanej
  • 1 por
  • 2 duże marchewki
  • 1 duża pietruszka
  • ćwierć dużego selera
  • mała cebula
  • 3 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe
  • sól, pieprz
  • 4 małe ziemniaki
  • pół małego kalafiora
  • kilka fasolek szparagowych
  • kilka kropli soku z cytryny
  • zielenina do przybrania

Przygotowanie:

WYWAR

Do garnka wlać 3 litry zimnej wody. Dodać obrane i umyte marchewki, pietruszkę, seler i por wraz z zielonymi cząstkami. Gdy woda zacznie się gotować zmniejszyć źródło ciepła i gotować pod przykryciem ok 40 minut. Dodać liście laurowe, ziele angielskie, łyżeczkę soli i kilka ziarenek pieprzu. W tym czasie należy dokładnie opłukać kasze jaglaną na sitku pod zimną wodą. Kasza powinna być tak długo płukana, by wyciekająca woda, była szklista i przezroczysta. Po upływie wskazanego czasu gotowania wywaru należy go odcedzić.

ZUPA:

Dodać do wywaru wypłukaną kaszę, obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, różyczki kalafiora oraz fasolkę szparagową. Gotować około 20 minut. Następnie dodać pokrojone warzywa z wywaru: marchewkę, pietruszkę i seler (wg uznania). Ja dodaję zawsze całą marchewkę i po kawałku selera oraz pietruszki. Gotujemy jeszcze parę minut. na sam koniec dodajemy przyprawy do smaku: sól, pieprz, sok z cytryny.

MAMALYGA_ZUPA Z KASZA JAGLANA

Dekorujemy zieloną pietruszką

MAMALYGA_ZUPA Z KASZA JAGLANA
MAMALYGA_ZUPA Z KASZA JAGLANA
Komentarze:
5 komentarzy
  1. Przepis na zupkę ok tylko brakuje mi odrobinę tłuszczyku żeby witaminy z warzyw miały się jak przyswoić.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down