0
0,00 zł
0 elementów
Zupa to rodzaj posiłku idealnie stworzony dla mnie. W każdej postaci i o każdej porze dnia. Nieważne czy to śniadanie, obiad czy kolacja. Moja babcia uczyła mnie przyrządzać zupy z różnych warzyw - codziennie na ogniu pyrkała jakaś pyszna polewka na pierwsze danie obiadowe.
Zupy to nic trudnego - trzeba dobrać sezonowe warzywo, odrobinę doprawić, dodać wodę lub wywar i poczekać kilkanaście lub kilkadziesiąt minut. Dzisiaj prosta zupa kalafiorowa na wegetariańskim wywarze - proste jak drut. Na bazie takiego wywaru przygotujecie mnóstwo zup. Prosta zupa kalafiorowa jest jednak moim faworytem bo lubią ją obie moje córki - mam pewność, że jesienią kolację lub po przyjściu ze szkoły posiłek zjedzą na ciepło. Prosta zupa kalafiorowa to też super pomysł na lunch box dla mnie. Pakuję ją ciepłą do termosu i wożę w aucie dopóki nie zgłodnieje. Jeśli macie dobry termos to nawet do wieczora powinna być ciepła. Jeśli ktoś z Was ma uczulenie na nabiał - można zamiast śmietany dodać mleko kokosowe, kolendrę i dużą ilość limonki. Bo prosta zupa kalafiorowa jest zawsze prosta!
Zagotuj 2 l wody i dodaj ziele angielskie, liście laurowe i włoszczyznę (1 marchewkę zostaw do zupy). Gotuj wywar z sosem sojowym przez 45 minut. Odcedź warzywa. Na patelni podsmaż posiekaną cebulę oraz czosnek i dodaj marchewkę pokrojoną w talarki oraz żółtą paprykę. Chwilę podsmażaj i przerzuć do garnka. Dodaj obrane i pokrojone ziemniaki oraz kalafiora podzielonego na różyczki. Gotuj 12 minut aż warzywa będą miękkie. Następnie dodaj obie śmietany, dopraw do smaku, dodaj sok z cytryny. Na koniec dodaj posiekane zioła, a na talerzu udekoruj kozim serem i pestkami słonecznika.
