ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

INDYJSKA ZUPA Z CIECIERZYCY

3 października 2012
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Tajemnicza ciecierzyca...

Strączek, który w Polsce jest niedoceniany za swoje walory zarówno smakowe jak i odżywcze. Odkryłam go na dobre 2 lata temu, gdy trafiłam do pewnej kliniki w Warszawie na testy, które miały wskazać nietolerancje pokarmowe na produkty spożywcze, których używałam dotychczas podczas przyrządzania posiłków w domu. Ciecierzyca jest bardzo wdzięcznym warzywem, ma dużo białka roślinnego i jest doskonałym substytutem mięsa w diecie. W większości przypadków nie uczula więc można z nią obcować do woli, w granicach oczywiście zdrowego rozsądku (jak z wszystkim w naszym życiu). Dzisiaj wersja "na rzadko" z indyjską nutką curry. Jest bardzo szybka i nie zawiera dodatkowego tłuszczu. Można zrezygnować z pieprzu czarnego i cukru, wóczas będzie to idealne danie dla osób, które chcą zrzucić wagę. Zazwyczaj występuje u mnie w postaci zupy - kremu z mlekiem kokosowym i chilli. I na to przyjdzie czas na tym blogu. Więcej o ciecierzycy dowiecie się tutaj

Składniki

  • 400 g ciecierzycy suchej
  • 1 cukinia
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 400 ml passaty z pomidorów
  • szczypta curry indyjskiego
  • pół łyżeczki pasty z chilli
  • 2 liście laurowe
  • 2 litry wywaru warzywnego
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • kilka kropel soku z cytryny
  • ulubione świeże zioła

Przygotowanie:

Ciecierzycę moczymy minimum 12 godzin. Następnie wylewamy wodę, wlewamy świeżą i gotujemy ok 60 min. Gdy ciecierzyca jest już ugotowana ponownie pozbywamy się wody. W garnku obok grzejemy 2 litry wywaru warzywnego i wrzucamy ciecierzycę wraz z pokrojoną cukinią, marchewką i cebulą. Dodajemy listki laurowe i curry indyjskie. Po kilku minutach dodajemy passate pomidorową oraz przyprawy. Gotujemy kolejne kilka minut. Wyłączamy źródło ciepła i dodajemy sok z cytryny. Zupę można zmiksować, ale nie trzeba. Można udekorować ulubionymi ziołami np. zieloną pietruszką.
ZUPA Z CIECIERZYCY
ZUPA Z CIECIERZYCY
ZUPA Z CIECIERZYCY
ZUPA Z CIECIERZYCY
Komentarze:
6 komentarzy
  1. Witam. A skąd wziąć 2litry wywaru warzywnego. Bo w sumie wywar robi sie sam jak sie gotuje zupe warzywna. Ale jak mam zupę czy rosół to już jem zupę nie odlewam wywaru by zrobic inna zupę. Więc jak zrobić tą zupę nie mając wywaru. Bo rozumiem że z podanej ilości warzyw wywar raczej nie wyjdzie. Oczywiscie wiem że można użyć kostek rosołowych ale to rozwiązanie w mojej opini nie idzie w parze ze zdrowym odżywianiem. Jeśli mogła by Pani pomóc w tym temacie. Byłabym wdzięczna.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down