ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Wegański makaron ryżowy - szybki obiad na weekend

20 października 2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Kuchnia azjatycka ma w Polsce już liczną grupę fanów. Makaron ryżowy staje się coraz bardziej popularny i zastępuje w naszych domach makaron pszenny. Dodam jeszcze, że makaron ryżowy jest produktem bezglutenowym.

Makaron ryżowy, który chcemy usmażyć najczęściej przed obróbką moczymy w zimnej wodzie - a ten który chcemy podać w zupie moczymy lub gotujemy przez kilka minut w gorącej wodzie. W sklepach można go spotkać na półce z azjatycką żywnością w wersji suszonej i różnych rozmiarach. Dzisiaj użyłam odmiany vermicelli czyli cienkich nitek. Jeśli macie chęć zrobić popularne danie tajskie Pad Thai użyjcie makaronu o szerokości 3mm lub 5 mm i namoczcie go w zimnej wodzie na minimum 40 minut.

Składniki

  • 100 g makaronu ryżowego
  • 5 plasterków świeżego imbiru
  • 2 trawy cytrynowe
  • 1 marchewka pokrojona w julienne
  • 1 szalotka drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku drobno posiekane
  • ½ brokuła
  • papryczki chili
  • 1 ogórek zielony
  • 1 limonka
  • kilka liści świeżej bazylii tajskiej
  • garść podprażonych orzechów laskowych
  • garść podprażonych orzechów ziemnych
  • 2 szklanki bulionu
  • 4 łyżki jasnego sosu sojowego bezglutenowego (Tamari)
  • 4 liście limonki Kaffir

Przygotowanie:

Bulion zagotuj z czosnkiem, szalotką oraz sosem sojowym i liśćmi limonki Kaffir. Dodaj potłuczoną trawę cytrynową pokrojoną na 2,5 cm kawałki oraz świeży imbir. Następnie dodaj makaron ryżowy i zagotuj. Gotuj 5 minut aż makaron będzie miękki. Makaron podziel na porcje i bez odcedzania przełóż do miseczek. Bulion pozostaw i wrzuć do niego na 2 minuty różyczki brokuła. Następnie przełóż go do makaronu. Dodaj drobno posiekaną papryczkę chili, ogórka pokrojonego obieraczką w cienkie plasterki, marchewkę. Dodaj bazylię tajską, orzechy, szczypiorek i skrop sokiem z limonki. Możesz dolać jeszcze odrobinę bulionu do miseczek lub pozostawić sam makaron.
Mamalyga_makaron ryżowy z warzywami
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down