Zawsze w dorosłym życiu kiedy było mi źle to miałam ochotę właśnie na taki barszcz od mojej mamy. Pamięć zmysłów przypominała mi wówczas o czymś miłym, ciepłym. Teraz wegański barszcz ukraiński, który zagościł na moim stole jest lżejszą wersją tego, który tak ciepło wspominam. Barszcz ukraiński to bardzo pożywna zupa - pełnowartościowy posiłek, który nie wymaga już dodatkowego uzupełnienia. Buraki, fasola, mleko kokosowe - to składniki, które doskonale zasilają nasz organizm w energię. Można ugotować go na 2 lub 3 dni. Zazwyczaj najlepiej smakuje następnego dnia po ugotowaniu. Wegański barszcz ukraiński to wspaniała i lekka zupa. No i z moim ukochanym burakiem.

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha

Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!