ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

SZYBKI SERNIK I PLACUSZKI

18 lutego 2017
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Szybkie dania na "koniec świata". Taki był cel nowych przepisów. Stwierdziłam, że skoro koniec świata nadchodzi to trzeba posłodzić końcówkę życia. Kiedyś moja koleżanka powiedziała do mnie: królestwo za sernik! No więc dzisiaj szybki sernik na spodzie z chałwy, sorbet z mango z orzechami i śmietanką kokosową oraz placuszki z musem z owoców leśnych.

Składniki PLACUSZKI Z MUSEM Z OWOCÓW LEŚNYCH

  • 1 opakowanie mieszanki owoców leśnych mrożonych
  • 100 g cukru drobnego
  • 150 ml wody
  • 180 g mąki
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 300 ml mleka sojowego
  • 2 łyżeczki oleju
  • olej kokosowy do smażenia
  • Do dekoracji: bita śmietana

Przygotowanie

W rondelku podgrzej wodę z cukrem i dodaj owoce leśne wcześniej rozmrożone. Gotuj aż owoce się rozpadną do postaci musu. W misce wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia. Dodaj sól, mleko i olej. Całość wymieszaj i smaż na patelni na złoty kolor. Udekoruj musem i bitą śmietaną.

Składniki SZYBKI SERNIK NA KONIEC ŚWIATA Spód

  • 200 g ciastek owsianych
  • 2 łyżki masła
  • 60 g chałwy waniliowej
  • Składniki masy serowej:
  • 1 kg twarogu trzykrotnie zmielonego na sernik
  • 250 g miękkiego masła
  • 1,5 szklanki drobnego cukru
  • 6 jajek
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • 100 ml śmietanki 36%
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej

Do dekoracji: bita śmietana, kiwi, czekoladowe ozdoby

Przygotowanie

Ciasteczka, chałwę i masło zmiksuj w blenderze na gładką masę. Wyłóż na dnie tortownicy i wstaw do lodówki. By przygotować masę serową oddziel żółtka od białek. Białka ubij na sztywną pianę. W osobnej misce ubij masło dodając osobno po jednym żółtku wraz z cukrem (po jednej łyżce na jedno żółtko). Ubijaj na niskich obrotach miksera. Twaróg wymieszaj z masą jajeczną, ekstraktem z wanilii, śmietanką i mąką ziemniaczaną. Na koniec dodaj pianę z białek i wymieszaj delikatnie łyżką. Masę serową przełóż do tortownicy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i na dnie piekarnika ustaw naczynie z wodą gorącą. Piecz 60 minut tak by masa serowa stężała. Wyjmuj powoli z piekarnika hartując ciasto. Na koniec po wystudzeniu udekoruj bitą śmietaną, kiwi i kawałkami czekolady.

Składniki SORBET Z MANGO Z CIEPŁĄ ŚMIETANKĄ KOKOSOWĄ I ORZECHAMI

  • 4 mango obrane ze skórki i pokrojone na kawałki i zamrożone w zamrażalniku
  • 200 ml śmietanki kokosowej
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • garść orzechów ziemnych solonych
  • garść orzechów włoskich
  • sezam podprażony na suchej patelni
  • szczypta cynamonu
  • sok z 1 limonki
  • kilka herbatników owsianych

Przygotowanie

Mango zamrożone zmiksuj w blenderze na gładką masę. W rondelku podgrzej śmietankę z cukrem i solą. Na dno pucharków pokrusz ciasteczka, dodaj sorbet i polej ciepłą śmietanką lody. Na górze udekoruj orzechami, cynamonem, sezamem i skrop sokiem z cytryny.

Mamalyga_sernik-5
Mamalyga_sernik
Mamalyga_sernik
Komentarze:
2 komentarze
  1. Dlaczego sernik czasem mi pęka podczas pieczenia? Sernik jest przepyszny. Raz wyszedł mi pokazowy, jak prosto z cukierni innym razem mocno pękł. Gdzie leży przyczyna?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down