ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Szybki lunch do pracy czyli bulgur z cukinią

27.06.2021
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Gdy jestem w trasie lub pracuję długo poza domem to zawsze chodzę ze swoimi pojemnikami czy termosami z jedzeniem. Każdy wie, że pod pachą mam swój obiad lub czasem posiłki na cały dzień. Szybki lunch do pracy to moja specjalność.

Są takie rzeczy, które zawsze mam w domu. To suszone pomidory, przyprawy, kasze czy kapary. Zioła staram się kupować co dwa dni ponieważ nie potrafię ich hodować. Orzechy i nasiona to również stały zestaw mojego, domowego zaopatrzenia. Zatem szybki lunch powstaje w sekundę ze składników, które zawsze mam w domu. Szybki lunch jest naprawdę szybki: trwa około 10 minut. Kasza bulgur robi się w 10 minut. W tym czasie kroję i podsmażam szybko resztę składników. Łączę ze sobą, dodaję zioła i gotowe. Czasami nawet uda się do tego zrobić jakiś sos, gdy zostanie jogurt naturalny, otwarty w lodówce. Wszystko jest kwestią pomysłu. A jestem pewna, że też macie w domu pełno jedzenia pochowanego w szafkach. To może być kasza gryczana, komosa ryżowa czy ryż. Szybki lunch to będzie również twoja specjalność!

Składniki

  • 1 cebula czerwona pokrojona w piórka
  • 10 suszonych pomidorów pokrojonych w paseczki
  • 1 szklanka kaszy bulgur
  • garść liści świeżej mięty
  • 1 cukinia pokrojona w słupki
  • ½ łyżeczki chili w płatkach
  • 1 łyżka kaparów
  • sól, pieprz
  • szczypta wędzonej papryki
  • szczypta oregano
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 ząbek czosnku drobno posiekany

Sos jogurtowy

  • 100 ml jogurtu greckiego
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu
  • liście świeżej mięty
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Kaszę bulgur zalej wrzątkiem 2 cm powyżej poziomu kaszy. Pozostaw pod przykryciem aż kasza wsiąknie cały płyn i stanie się miękka. W szerokim rondlu lub w woku rozgrzej oliwę i zeszklij czerwoną cebulę. Następnie dodaj czosnek, chili w płatkach i wszystkie przyprawy. Dodaj cukinię i energicznie podsmażaj na dużym ogniu ciągle mieszając. Następnie dodaj kaszę bulgur oraz suszone pomidory i kapary i całość wymieszaj. Na koniec udekoruj miętą. By przygotować sos wymieszaj wszystkie składniki i przelej do małej miseczki lub zrób kleksy sosu na kaszy.
Szybki lunch czyli bulgur z cukinią
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down