Mi jednak zostało sporo starych ziemniaków, których nie mam zamiaru zmarnować. Skoro w warzywniaku można kupić już młode - to stare niestety z masłem i koperkiem nie przejdą. Można je wykorzystać do botwinki lub innej zupy. Lub po prostu zrobić smaczne puree z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw. Dzięki temu nie wyrzucamy i nie marnujemy jedzenia. Do puree można wykorzystać również inne warzywa korzeniowe, które pozostały Wam z zimy: marchewkę gotowaną, buraki, pietruszkę czy seler pieczony. Puree to danie z rodzaju magicznych - same się robią - wystarczy dobry blender.