Dzisiaj na obiad pulpety warzywne, które przygotowałam z tzw. "resztek". Miałam w lodówce ugotowany ryż, małą marchewkę i cukinię. Szkoda, żeby się zmarnowały.
Pulpety można przygotować na dwa sposoby: usmażyć na złoty kolor na patelni lub wstawić do piekarnika. Bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia. Jeśli zostanie Wam kasza jaglana, gryczana lub jęczmienna - spokojnie możecie wymienić ryż z mojego przepisu. To świetna metoda na przemycanie dzieciom warzyw. Do tego przygotowałam szybki sos z wykorzystaniem warzyw sezonowych: pomidorów malinowych, papryki i cebuli.
Cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię podsmaż na patelni z łyżką oleju. Smaż tak długo aż odparuje cała woda. Następnie przełóż do miski do ostygnięcia. Następnie dodaj resztę składników, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Możesz odstawić na 15 minut do lodówki. Uformuj małe pulpeciki i jeśli będzie brakowało mąki to dodaj kukurydzianą lub obtocz w niej pulpety. Piecz w piekarniku na blasze wyłożonej papierem w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Możesz też usmażyć je na patelni.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek z cebulą. Dodaj paprykę i pomidory oraz przyprawy i duś około 15 minut. Możesz podlać wodą. Na koniec dodaj pesto lub przecier pomidorowy. Przed podaniem udekoruj słonecznikiem.
Moja wersja podania : pulpety warzywne z kaszą gryczaną, sosem i roszponką
Nie zawsze trzeba jeść mięso, żeby było smacznie 🙂
Oczywiście, to racja!!!!
Czy użyto brązowego ryżu ?
Na zdjęciach wygląda to raczej na kaszę gryczaną...
kasza gryczana 🙂
Teraz dopatrzyłam, że kasza gryczana jest dodatkiem do dania 🙂
Pyszny i aromatyczny przepis. 🙂
Tak proste danie, ale a to jakie smaczne 🙂
Podobają mi się Pani przepisy, zwłaszcza, że są szybkie w wykonaniu, co jest dla mnie ogromną zaletą.
Pani Dario,
Zrobiłam z kaszą bulgur-pycha!
I bardzo mnie cieszy, że podaje Pani dokładnie ile wsypać soli, pieprzu i innych przypraw. Dla mnie to istotne bo jestem po 40 ale szczerze Pani powiem, że z przyprawianiem mam problem.
Na prawdę dziękuję! Będę tutaj teraz częściej bo wiem, że będę mieć smaczne dania:)
Serdeczności
Aneta