ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

PULPETY WARZYWNE DLA CAŁEJ RODZINY

3 września 2016
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Dzisiaj na obiad pulpety warzywne, które przygotowałam z tzw. "resztek". Miałam w lodówce ugotowany ryż, małą marchewkę i cukinię. Szkoda, żeby się zmarnowały.

Pulpety można przygotować na dwa sposoby: usmażyć na złoty kolor na patelni lub wstawić do piekarnika. Bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia. Jeśli zostanie Wam kasza jaglana, gryczana lub jęczmienna - spokojnie możecie wymienić ryż z mojego przepisu. To świetna metoda na przemycanie dzieciom warzyw. Do tego przygotowałam szybki sos z wykorzystaniem warzyw sezonowych: pomidorów malinowych, papryki i cebuli.

Składniki na pulpety

  • 1 szklanka ugotowanego ryżu
  • 1 cebula drobno pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
  • 1 cukinia starta na tarce o drobnych oczkach
  • 1 marchewka starta na tarce o drobnych oczkach
  • szczypta oregano
  • 1 łyżka ulubionych ziół posiekanych: ja dałam natkę zielonej pietruszki
  • 1 łyżeczka czerwonej papryki w przyprawie
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki mąki kukurydzianej
  • 1 łyżka oleju do podsmażenia warzyw

Składniki sosu

  • 1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • 2 ząbki czosnku drobno posiekane
  • 4 pomidory malinowe obrane ze skórki i pokrojone w kostkę
  • szczypta wędzonej papryki
  • szczypta soli, pieprzu i cukru trzcinowego
  • 2 łyżki słonecznika podprażonego na suchej patelni
  • 1 duża łyżka przecieru pomidorowego lub pesto czerwonego
  • 1 łyżka oleju ryżowego (może być dowolny)

Przygotowanie

 

Pulpety

Cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię podsmaż na patelni z łyżką oleju. Smaż tak długo aż odparuje cała woda. Następnie przełóż do miski do ostygnięcia. Następnie dodaj resztę składników, przyprawy i dokładnie wymieszaj. Możesz odstawić na 15 minut do lodówki. Uformuj małe pulpeciki i jeśli będzie brakowało mąki to dodaj kukurydzianą lub obtocz w niej pulpety. Piecz w piekarniku na blasze wyłożonej papierem w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Możesz też usmażyć je na patelni.

Sos

Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż czosnek z cebulą. Dodaj paprykę i pomidory oraz przyprawy i duś około 15 minut. Możesz podlać wodą. Na koniec dodaj pesto lub przecier pomidorowy. Przed podaniem udekoruj słonecznikiem.

Moja wersja podania : pulpety warzywne z kaszą gryczaną, sosem i roszponką

Mamalyga_pulpety warzywne
Mamalyga_pulpety warzywne-4
Mamalyga_pulpety warzywne
Komentarze:
8 komentarzy
  1. Pani Dario,
    Zrobiłam z kaszą bulgur-pycha!
    I bardzo mnie cieszy, że podaje Pani dokładnie ile wsypać soli, pieprzu i innych przypraw. Dla mnie to istotne bo jestem po 40 ale szczerze Pani powiem, że z przyprawianiem mam problem.
    Na prawdę dziękuję! Będę tutaj teraz częściej bo wiem, że będę mieć smaczne dania:)
    Serdeczności
    Aneta

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down