Dbałość o styl odżywiania jest konieczna, by skutecznie dbać o zdrowie. Uważam, że większość chorób cywilizacyjnych za swój początek może uznać wrzucanie w siebie śmieci zarówno w postaci jedzenia jak i picia. Brak kontroli nad jakością spożywanego pokarmu skutkuje nie tylko nietolerancjami, czy alergiami pokarmowymi, ale również chorobami, które są nieuleczalne do dziś. To temat na dłuższe rozważania. Wiem ile zależy od prawidłowego odżywiania i bezsprzecznie od kilkunastu lat stoję na straży jakości jedzenia, które można odnaleźć w moim domu. Każdy posiłek staram się przyrządzać sama w zależności od pory roku i czasu, jakim w danym momencie dysponuję. Ale uciekam od fanatyzmu. Jem czasami frytki z Macdonalda....
To bardzo trudne, by odkryć wszystkie tajemnice zdrowego odżywiania. Metodą prób i błędów należy szukać sposobów, by połączyć to, co sycące i pożywne, z tym co jest na prawdę smaczne. Na tym polega sztuka kulinarna dla mnie: poszukuję niepowtarzalnego smaku w połączeniu z właściwościami posiłku, który da mi siłę i esencję życiową.