ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

KREM Z OGÓRKÓW MAŁOSOLNYCH

7 września 2012
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Nowy smak - I like it!

W zeszłym tygodniu odwiedzając jedno z moich ulubionych miejsc w Warszawie czyli restaurację DELI.ES na Marszałkowskiej przy Teatrze Rozmaitości zostałam zainspirowana. Zamówiłam zupę dnia czyli ogórkową, której na co dzień nie jadam, ze względu na "przynudnawy" smak. Tego dnia jednak ogórkowa mnie zawołała, a ja potulnie dałam się ponieść. I doznałam olśnienia - lekka zupka o pastelowo - zielonym kolorze, bez ziemniaków. Ogóreczki mięciutkie, na prawdę delikatny smak. Osoby, które są dość aktywne w kuchni, uwielbiają to uczucie - to zaskoczenie smakiem, radością podniebienia. To bezwzględna inspiracja, punkt wyjścia do pasji tworzenia nowej potrawy we własnej kuchni. U mnie powstał krem z ogórków małosolnych.

Składniki

  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • 250 g ogórków małosolnych
  • 170 g warzyw (marchewka, por, seler, pietruszka)
  • 20 g masła
  • 80 g ziemniaków
  • 700 ml wywaru warzywnego
  • szczypta suszonego lubczyku
  • 3 listki laurowe
  • 100 g śmietany lub jogurtu greckiego
  • sól, pieprz
  • mięta lub inne zioła do smaku

Przygotowanie:

Ogórki pokroić w drobną kostkę. W blenderze utrzeć na drobne cząstki czosnek i cebulkę. Następnie bardzo drobno pokroić warzywa (wszystkie, nawet ziemniaki). W garnku roztopić masło i wrzucić na chwilę czosnek wraz z cebulkę. Podsmażyć chwilkę i dodać resztę warzyw, ale bez ogórków. Kilka razy zamieszać. Następnie dodać wywar i wszystkie przyprawy i gotować 15 minut. Następnie dodać drobno pokrojone ogórki i śmietanę lub jogurt i gotować kolejne 10 minut. Kolejna czynność to dokładne zmiksowanie zupy na puszysty, jedwabisty krem. Sprawdzamy czego nam brakuje, doprawiamy i dodajemy świeże zioła: miętę i koperek. Kolejne kilka sekund miksujemy i zupa jest gotowa!
KREM Z OGORKOW MALOSOLNYCH
KREM Z OGORKOW MALOSOLNYCH
KREM Z OGORKOW MALOSOLNYCH
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down