Umyj, osusz i pokrój na drobne kawałki kurczaka a następnie go zamarynuj w musztardzie, sosie Tamari, syropie z róży i przyprawie curry.. Wsadź do lodówki na około godzinę. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Paprykę czerwoną pokrój w słupki. Rozgrzej olej w woku i podsmaż czosnek z cebulą. Następnie dodaj paprykę i chwilę jeszcze podsmażaj. Dodaj kurczaka wraz z marynatą. Mieszaj energicznie na dużym ogniu. Dodaj ryż i dalej mieszaj. Jeśli potrzeba dodaj trochę wody lub bulionu. Na sam koniec dopraw miętą i dodaj odrobinę soli jeśli to konieczne.