Buraka wyszorowałam, posypałam solą i pieprzem, polałam jedną łyżką octu balsamicznego i jedną łyżką oliwy z oliwek, zapakowałam w folię i wsadziłam do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na godzinę wraz z dynią. Dynię wymyłam i wrzuciłam ze skórą (skórą do dołu) do piekarnika na blaszce posypaną solą i curry. Razem piekły sie godzinę. Buraka można nakłuć dodatkowo widelcem. Kasze jaglaną opłukałam wodą i gotowałam wraz z żurawiną i przyprawą marokańską do miękkości w proporcji 2:1 (woda do kaszy). Przepis jak ugotować kasze jaglaną znajdziesz tutaj. Następnie obrałam dynię i pokroiłam w kostkę, buraka również. Połączyłam z ugotowaną kaszą, dodałam jeszcze szczyptę soli i pieprzu oraz octu balsamicznego. Podałam na rukoli posypane kozim serem.