ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

KASZA JAGLANA Z PIECZONYMI WARZYWAMI CZYLI JAGLOTTO

14 listopada 2014
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

JAGLOTTO WEDŁUG MAMAŁYGI

Ostatnio w jednej z warszawskich restauracji zamówiłam kaszę jaglaną z warzywami, która w menu była opisana jako JAGLOTTO. Bardzo się ucieszyłam, że moja ukochana kasza znalazła uznanie wśród stołecznych szefów kuchni i zaczęli ją serwować w wyrafinowany sposób. Zainspirowana zabawną nazwą postanowiłam zrobić swoją wersję jaglotto z warzywami sezonowymi czyli z pieczonym burakiem i dynią. Wygląda bajecznie, smakuje również. Gorąco polecam i dziękuję za niezwykły postęp gastronomiczny – może w końcu na prawdę zwiększa się świadomość jedzenia wśród kucharzy. Bo przecież jedzenie to nie tylko SMAK!

Składniki

  • 1 kubek kaszy jaglanej
  • garść suszonej żurawiny
  • szczypta przyprawy marokańskiej
  • 1 duży burak
  • ocet balsamiczny (2 łyżki)
  • sól
  • pieprz
  • kawałek dyni (upiekłam więcej na zupę)
  • szczypta curry indyjskiego
  • rukola
  • 50 g sera koziego
  • 1 łyżeczka prażonego słonecznika
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie

Buraka wyszorowałam, posypałam solą i pieprzem, polałam jedną łyżką octu balsamicznego i jedną łyżką oliwy z oliwek, zapakowałam w folię i wsadziłam do piekarnika nagrzanego na 180 stopni na godzinę wraz z dynią. Dynię wymyłam i wrzuciłam ze skórą (skórą do dołu) do piekarnika na blaszce posypaną solą i curry. Razem piekły sie godzinę. Buraka można nakłuć dodatkowo widelcem. Kasze jaglaną opłukałam wodą i gotowałam wraz z żurawiną i przyprawą marokańską do miękkości w proporcji 2:1 (woda do kaszy). Przepis jak ugotować kasze jaglaną znajdziesz tutaj. Następnie obrałam dynię i pokroiłam w kostkę, buraka również. Połączyłam z ugotowaną kaszą, dodałam jeszcze szczyptę soli i pieprzu oraz octu balsamicznego. Podałam na rukoli posypane kozim serem.

Mamalyga_jaglotto-7
Mamalyga_jaglotto
Mamalyga_jaglotto
Komentarze:
4 komentarze
  1. Po prostu pycha 🙂 Dostałam dynię makaronową i to też było fajne połączenie - dyniowe nitki. Zamiast roszponki, miałam świeży szpinak. Bardzo dziękuję za tą pyszną, jaglaną inspirację 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down