ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Jesienny krem z marchewki

10 września 2018
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Krem z marchewki to prosta i przyjemna zupa, od której zaczynam jesienne gotowanie. Ma piękny pomarańczowy kolor, który pobudza mnie energetycznie. Do tego morele, cynamon i rzepa, które zadziałają rozgrzewająco.

Krem z marchewki można przygotować na tysiąc sposobów - dodając dodatki, które urozmaicą jego smak. Imbir doda ostrości, cynamon orientalnego wyrazu, pomarańcza orzeźwi, pomidor dosłodzi. W zależności od nastroju krem z marchewki może smakować zupełnie inaczej. Mój krem z marchewki jest dzisiaj wyjątkowo aromatyczny. Z dodatkiem orzechów laskowych i polskiej rzepy. Do tego suszone morele dla podkręcenia słodkiego smaku w zupie. Szybka, prosta zupa z jesiennych polskich warzyw.

Składniki

  • 2 białe części pora pokrojone w talarki
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 3 rzepy pokrojone w kostkę i obrane ze skórki
  • 4 marchewki pokrojone w cienkie plasterki
  • 10 suszonych moreli
  • 2 ziemniaki pokrojone w kostkę i obrane ze skórki
  • 1 l wywaru z jarzyn
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • szczypta cynamonu
  • świezo mielony pieprz
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól do smaku
  • 3 łyżki syropu z agawy
  • 1 łyżka przecieru pomidorowego
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • Do dekoracji
  • 5 kwiatów jadalnych
  • orzechy laskowe

Przygotowanie:

W garnku podsmaż pora na łyżce oleju kokosowego. Dodaj resztę składników oprócz jednej marchewki, miodu, przecieru pomidorowego i mleka kokosowego. Gotuj składniki około 20 minut. W osobnym naczyniu karmelizuj marchewkę pokrojoną w bardzo cienkie plasterki w syropie z agawy. Możesz do tego celu użyć szatkownicy inaczej zwaną mandoliną. Dodaj do zupy szczyptę cynamonu, mleko kokosowe oraz przecier pomidorowy i doprowadź do wrzenia. Zmiksuj zupę na gładki krem. Dodaj marchewkę karmelizowaną oraz kwiaty jadalne i orzechy laskowe.
Mamalyga_krem z marchewki
Komentarze:
3 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down