ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

JAMIE OLIVER W MOJEJ KUCHNI

31 października 2012
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

15 tydzień ciąży mija, 7 kilogramów do przodu, tajska kuchnia chwilowo na bok, a polskiej tykać nie wypada ze względu na duży przyrost masy ciała. Co zjeść? Sałatka NAM nie wystarczy, mięsa nie chcemy, pyszną zupę już mamy dziś za sobą, włoskie nie pasuje do pogody - wszystko nie tak! Odpowiedzią na wszelkie problemy związane z podejmowaniem kulinarnych decyzji, jak i smakową inspiracją od zawsze jest dla mnie niejaki Jamie Oliver, zapewne wszystkim dobrze znany. Nieokiełznany z fryzury rewolucjonista, który chciał wprowadzić zdrową żywność w szkołach, dorosły mężczyzna o twarzy dziecka i totalnie czuły tatuś dla swoich pociech. Wydał kilka książek, które lubię sobie przeglądać podczas posiłków, jak niegdyś słownik języka hiszpańskiego (dzięki czemu zasób moich hiszpańskich słów wzrastał wprost proporcjonalnie do zjedzonych posiłków w ciągu dnia). Trudno się na coś zdecydować - ma dużo fajnych opcji wegetariańskich, bez glutenu i bez nabiału. Mój wybór padł na warzywa w sosie Jalfrezi - oczywiście w zmienionej postaci. Bez kalafiora, bez dyni, bez jogurtu. Za to z cukinią i szczyptą cynamonu. Dużo krojenia, mało mieszania - w zasadzie samo się robi!

Składniki

  • 1 cebula
  • 1 mała papryczka chilli
  • kawałek świeżego imbiru
  • 4 ząbki czosnku
  • świeża kolendra ( z łodygami)
  • 1 czerwona papryka
  • 1 biała papryka
  • 2 pomidory bez skóry
  • 1 cukinia
  • pół puszki ciecierzycy
  • olej do smażenia
  • sos Jalfrezi firmy Patak's
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • sól, pieprz
  • sok z jednej cytryny
  • szczypta cukru
  • szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Cebulę, papryczkę, czosnek i imbir drobno siekam. Wrzucam na gorący olej w rondlu wraz z pokrojoną kolendrą. Chwilkę podsmażam. W tym czasie kroję resztę warzyw, ciecierzycę odsączam na sitku. Wrzucam do rondla wszystkie warzywa, dodaję sos Jalfrezi i dokładnie mieszam. Następnie dodaję pomidory z puszki, ocet i ciecierzycę. Doprowadzam do wrzenia i gotuję pod przykryciem na małym ogniu ok 30 minut. Jeśli jest zbyt rzadkie, ściągam pokrywkę po ok. 20 minutach. Jeśli za gęste, dodaję wówczas troszkę wody. Na sam koniec przyprawiam solą, pieprzem, cynamonem, cukrem i sokiem z cytryny. Podaję z ryżem lub same, udekorowane świeżą kolendrą. Można dodać kilka łyżeczek jogurtu naturalnego na talerz.
JALFREZI
JALFREZI
JALFREZI
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down