Hummus czyli pasta z ciecierzycy z dodatkiem cytryny, soli i sezamu często gości na polskich stołach. Libańczycy twierdzą, że oni jako pierwsi zmielili ciecierzycę z dodatkiem pasty sezamowej uznając się tym samym za prekursorów pasty.
Zmieniając nutę smakową można wymyślić szereg wspaniałych wariacji. U mnie dzisiaj hummus pomidorowy - lekko słodki, trochę kwaśny z delikatną nutą goryczki.
Wszystkie składniki umieść w blenderze. Dokładnie zmiksuj. Podawaj na ulubionym chlebie.