ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Zupa barszcz...z pomidorami

13.09.2012
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

...i to pozytywnie. Przyznam się szczerze, że średnio mi wychodzi gotowanie z przepisów, które w danej chwili nie urodziły się w mojej głowie, tylko w czyjejś. Dlatego nie szukam ich wcale - wolę sama poukładać sobie smaki, na które mam ochotę w danej chwili. Zainteresował mnie jednak przepis na barszcz, którego naczelnym składnikiem oprócz buraków jest pomidor. Nie wolno lekceważyć organizmu, który woła za burakiem!. Skoro krzyczy to prawdopodobnie brakuje mu czerwonej krwinki, albo żelaza, albo Bóg wie czego jeszcze. Jak spogląda na bordowe dania (nie mylić z napojami) to to nie przelewki. Chodziłam obok przepisu trzy dni, zerkając z niedowierzaniem. Burak z pomidorem? To dla mnie fascynujące doznanie - oznacza, że człowiek poszukuje i uczy się każdego dnia. Moje doświadczenia kulinarne nie zaprowadziły mnie jak dotąd w obszary takich połączeń. I wcale się tego nie wstydzę. Mam świadomość ilu rzeczy jeszcze nie wiem, ilu potraw jeszcze nie zrobiłam, ilu smaków ze sobą jeszcze nie połączyłam. To bardzo odkrywcze i ekscytujące. Jednego mogę być zawsze pewna: mej otwartej głowy na wszystkie doznania, jakie niesie dla mnie świat. To prawdziwy apetyt  każe mi podążać tą drogą...apetyt na tak zwane życie...

Uwaga: baza przepisowa pochodzi z książki "Tak lubię gotować". Przepis został wzbogacony o zachcianki Mamałygi

Składniki

  • kilka gałązek świeżej zielonej pietruszki
  • 200 g pomidorów
  • 100 g cebuli
  • 100 g marchewki
  • 200 g buraków
  • 3 łyżki oleju
  • 5 ziemniaków małych lub 3 średniej wielkości
  • 1 czerwona papryka
  • 200 kapusty pekińskiej
  • 1000 g wywaru  warzywnego
  • sól, pieprz
  • suszony lubczyk
  • 2 listki laurowe
  • sok z cytryny

Przygotowanie:

Pietruszkę wraz z pomidorami drobno posiekać. Połączyć razem i odstawić w miseczce. Cebulę i marchewkę drobno posiekać. Buraki,ziemniaki i paprykę obrać i pokroić w drobną kostkę. Kapustę pekińską delikatnie poszatkować. Można zastąpić ją zwykłą białą kapustą lub włoską. Do garnka z szerokim dnem wlać olej i wrzucić marchewkę wraz z cebulą i burakami. Podsmażać ok 5 do 7 minut mieszając. Następnie dodać ziemniaki, czerwoną paprykę, kapustę, lubczyk, liście laurowe oraz wywar i gotować (może być pod przykryciem) od 17 do 20 minut. Po tym czasie dodajemy pomidory z pietruszką, sól oraz pieprz. Gotujemy kolejne 5 minut. Na sam koniec dodajemy sok z cytryny. Zupa powinna złapać oddech po ugotowaniu. Najlepiej smakuje następnego dnia. Można podawać z kleksem śmietany.
BARSZCZ Z POMIDORAMI
BARSZCZ Z POMIDORAMI
BARSZCZ Z POMIDORAMI
BARSZCZ Z POMIDORAMI
Komentarze:
4 komentarze
  1. Jadłam kiedyś podobną zupę.Była wyśmienita! Dziękuję za przepis, zaraz się wybieram na zakupy....
    A jeszcze muszę Cie skomplementować za piękne zdjęcia . Bravo

Skomentuj Daria Ładocha Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down