Nie wszystkie dzieci mają szczęście i mogą zjadać cokolwiek zapragną. Uczulenia na nabiał, gluten, czekoladę, soję, seler, a nawet jabłka i marchewki stają się w zasadzie codziennością. Co trzecie dziecko w przedszkolu "czegoś nie może". Ale jest z tego jeden, niezaprzeczalny pożytek: te dzieci, które są uczulone na dużą ilość pokarmów przy odrobinie zaangażowania rodziców bardzo zdrowo się odżywiają. Nie jedzą czekoladek, cukierków i przetworzonej żywności. Oczywiście bardzo ciężko jest przekonać je do "zdrowych" posiłków, gdy obok, dzieci, które mogą sobie pozwolić na wszelakie słodycze objadają się nimi z należytym namaszczeniem . Dodam, że dzieci z alergiami bardzo często są niejadkami. Ich organizmy intuicyjnie wykrywają, że nie strawią danego pokarmu i wysyłają sygnały, by danej rzeczy po prostu nie jeść. I rzeczywiście tak jest, że dzieci z atopią czy uczulone na gluten mniej chętnie jedzą i są zazwyczaj dość szczupłe. Ja przekonałam swojego niejadka do zupy botwinki mówiąc, że to dzidziuś od Pani Burakowej. Dzidziusie zawsze dobrze działają na małe dziewczynki więc botwinka na stałe weszła do naszego jadłospisu.

Składniki

2 pęczki botwinki (ok 500 g)
1 marchewka
1 pietruszka
4 ząbki czosnku
1,5 wody
opcjonalnie pół szklanki wody z kiszonych ogórków
sok z cytryny
1 łyżka cukru brązowego
sól
1 łyżka mąki bezglutenowej
100 g śmietany bez laktozy lub śmietany koziej
2 łyżki zielonej pietruszki

Przygotowanie:

Najważniejsza jest botwinka. Dokładnie ją myjemy, odcinamy buraczki i trzemy na tarce. Łodygi kroimy na drobne kawałki, by jak najkrócej się gotowały. Do zupki dla dzieci wrzucam również drobno pokrojone liście (dosłownie kilka). Do garnka z gotującą się wodą wrzucam startą na tarce marchewkę i pietruszkę oraz dwa ząbki czosnku (obrane i rozgniecione). Gotuje ok 5 minut. Następnie wrzucam botwinkę z łodygami i liśćmi. Gotuję kolejne 5 minut. Po tym czasie można dodać wodę z ogórków kiszonych. Gotuję jeszcze około 4 minuty i zaczynam doprawianie. Do miseczki wrzucam śmietanę i mieszam ją z 1 łyżką mąki bezglutenowej uniwersalnej (zdjęcie opakowania poniżej). Następnie dodaję łyżkę zupy i mieszam energicznie. Wrzucam śmietanę do zupy i szybko rozprowadzam, by się nie zważyła. Śmietana kozia będzie dość wyczuwalna w smaku. Nie wiem w jakim stopniu macie uczulone dziecko na nabiał. Moja może zjeść śmietanę z mleka krowiego, ale bez laktozy. Kupuję ją w sklepie ze zdrową żywnością. Z botwinką dla dzieci sprawa jest o tyle skomplikowana, że nie wolno przesadzić z cytryną. Wszystko zależy zatem od ilości soku w danym owocu. Ja zaczynam od wyciśnięcia połowy. Dodaję sól i cukier oraz pozostałe dwa ząbki czosnku. Próbuję. I wówczas doprawiam ostatecznie. Z czosnkiem też należy obchodzić się ostrożnie na końcu, by nie przesadzić. Nie używam czarnego pieprzu. Na sam koniec dorzucam zieloną pietruszkę. Botwinka najlepiej smakuje na drugi dzień. Różnica jest ogromna więc zazwyczaj gotuję ją dzień wcześniej i "dochodzi do siebie" przez dobę w lodówce. Bardzo często gotuje się ją na wywarze mięsnym. My preferujemy nawet bez wywaru warzywnego, na samej wodzie. Wówczas jest bardzo delikatna i smak buraczków jest mocno wyczuwalny. Najważniejsze jest doprawianie na końcu, ale tu jedynie praktyka nas uratuje!!!!!!

Mąka uniwersalna, bezglutenowa (czeska).

Privacy & Cookie policy

Privacy & Cookies policy

Cookie name	Active

Użytkowniku, na stronie mamalyga.org przetwarzamy Twoje dane osobowe.

Nasz sklep wykorzystuje także pliki cookies (ciasteczka).

Administratorem danych osobowych jest firma:

FIVE STAR LIFE Sp. z o.o.
ul. Królowej Marysieńki 19/66
02-954 Warszawa
KRS: 0000917490
NIP: 9512524952
REGON: 389765296
Kapitał zakładowy 5000 zł

Jeśli chcesz skontaktować się z nami w związku z przetwarzaniem przez nas Twoich danych osobowych, napisz do nas na adres e-mail: rodo@mamalyga.org.

Używamy ciasteczek oraz zbieramy informacje o odwiedzających w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie (złożenie zamówienie w sklepie, założenie konta w sklepie, nawiązanie z nami kontaktu, komentowanie na stronie WWW). Korzystanie z www.mamalyga.org bez zmian ustawień ciasteczek na Państwa urządzeniu oznacza, że ciasteczka zostaną zapisane na Państwa urządzeniu. Zmian ustawień ciasteczek mogą Państwo dokonać w ustawieniach Państwa przeglądarki internetowej.

Strona www.mamalyga.org korzysta także z zewnętrznych technologii śledzących: Google Analytics (https://policies.google.com/privacy?hl=pl) i Facebook Pixel (https://www.facebook.com/policies/cookies/). Informacje na temat ich Polityk Prywatności można znaleźć na wymienionych stronach internetowych.

Administrator, za pośrednictwem Serwisu oraz innych form komunikacji zbiera i przetwarza poniżej wyszczególnione dane osobowe Użytkowników przekazywane podczas procesów rejestracji w Serwisie:
imię i nazwisko, adres zamieszkania, adres dostawy, adres e-mail, numer telefonu.

Administrator zobowiązuje się do dołożenia starań w celu zachowania należytego zabezpieczenia danych osobowych Klienta.

Przetwarzanie Państwa danych osobowych pozwala nam na świadczenie usług m.in. utrzymanie Państwa konta, realizowania zamówień, kontakt związany z wykonaniem umowy, a także przesyłanie informacji marketingowych (w tym newslettera).

Twoje dane osobowe mogą być przekazywane operatorowi płatności, firmie kurierskiej oraz operatorowi magazynu logistycznego.

Dane osobowe będą przechowywane przez okres trwania umowy oraz na czas zgodny z obowiązującymi przepisami z uwzględnieniem przedawnienia roszczeń oraz zobowiązań podatkowych.
Dane osobowe na przetwarzanie, których wyrazili Państwo zgodę będą przechowywane do czasu cofnięcia przez Państwa zgody.

Użytkownik w każdej chwili ma prawo wglądu i zmiany swoich danych osobowych, a także żądania od Administratora niezwłocznego ich usunięcia („prawo do zapomnienia”)

Użytkownik ma prawo wniesienia skargi związanej z przetwarzaniem danych osobowych do organu nadzorczego, którym jest Prezes Urzędu Ochrony Danych Osobowych.

Twoje uprawnienia (RODO)

Użytkowniku Przysługuje Ci prawo żądania:

dostępu do Twoich danych osobowych, w tym uzyskania kopii Twoich danych,
ich sprostowania,
usunięcia,
ograniczenia przetwarzania,
przeniesienia danych do innego administratora,
całkowitego cofnięcia zgody na przetwarzanie przez nas Twoich danych osobowych

Skontaktuj się z nami, jeśli chcesz skorzystać ze swoich praw. Żądania z zakresu przetwarzania danych osobowych mogą Państwo zgłaszać mailowo na adres: rodo@mamalyga.org. Sprzeciw w odniesieniu do wykorzystywania przez nas plików cookies możesz wyrazić także za pomocą odpowiednich ustawień Twojej przeglądarki internetowej, za pomocą której przeglądasz naszą stronę WWW.

W sprawach nieuregulowanych regulaminem zastosowanie mają postanowienia Kodeksu cywilnego i odpowiednich ustaw prawa polskiego, a także prawa Unii Europejskiej, w szczególności RODO (Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia dyrektywy 95/46/WE)

Save settings

BOTWINKA DLA MAŁYCH ALERGIKÓW

Składniki

Przygotowanie:

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twoje uprawnienia (RODO)