Czy przedświąteczny okres to rzeczywiście tylko wyścig z czasem? Widzę ogromną falę rywalizacji co do wigilijnych potraw a przecież nie o to chodzi w święta by się „nażreć”.  Świąteczna zupa to powód do refleksji na temat magii tych 3 dni.

Jedząc pyszności przy wigilijnym stole pamiętajmy o możliwościach naszych organizmów. Czasem 3 dni objadania się może spowodować ciężkie dolegliwości. Zawsze powtarzamy sobie, że przecież po to są święta a ja Wam piszę, że zupełnie są po coś innego. Cały rok ciężko pracowałam. Zaniedbałam relacje z rodziną, przyjaciółmi, z mamą. Włożyłam wiele wysiłku w promowanie swojej pierwszej książki, odwiedziłam kolejne wyspy szczęśliwe na tajskich szerokościach geograficznych w poszukiwaniu nowych inspiracji kulinarnych, rozpoczęłam nowy cykl w DDTVN. I dla mnie święta są po to, by im wszystkim za to podziękować – że trwali przy mnie mimo braku mojej atencji. Jedzenie to marny pretekst do bardzo ważnego dla mnie spotkania. Na co dzień gotuję kosmiczne ilości potraw a w te świąteczne dni zostawiam stery mojej mamie, która dla mnie zawsze będzie najlepszą kucharką na świecie. Nie zapełniajcie stołów tylko serca.

Barszcz i grzybowa to Wigilia. Ale przecież można troszkę zboczyć z trasy wigilijnej i w pierwszy dzień świąt zjeść coś pysznego, rozgrzewającego, z nutą pomarańczową i w dodatku bez mięsa. Można?

To moja świąteczna zupa!

Składniki:

200 czerwonej soczewicy wypłukanej w zimnej wodzie

1,5 l wywaru z jarzyn

1 czerwona papryka pokrojona w kostkę

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 łyżeczka cynamonu

1 duża cebula cukrowa pokrojona w kostkę

3 ząbki czosnku drobno posiekane

2 cm imbiru startego na tarce o małych oczkach

2 marchewki pokrojone w kostkę

1 papryczka chilli pokrojona w kostkę

1/2 szklanki soku pomarańczowego (wyciśniętego z owoców)

2 łyżki sosu sojowego

1/2 łyżeczki papryki wędzonej

1 łyżka suszonych pomidorów w przyprawie

1 łyżka suszonej papryki w przyprawie

Przygotowanie:

Zagotuj bulion i dodaj do niego wszystkie warzywa wraz z soczewicą i przyprawami. Gotuj pod przykryciem 15 minut. Następnie dodaj pomarańczowy sok i sos sojowy i doprowadź do wrzenia. Podawaj gorącą. Możesz dodać ziarenka granatu do dekoracji.

Mamalyga_swiateczna zupa z soczewica i pomarańczami-7

Mamalyga_swiateczna zupa z soczewica i pomarańczami-7