Zimno mi, muszę się dogrzać. Nie mam czasu na długie gotowanie w grudniu dla siebie więc chcę zrobić coś pożywnego na szybko, uwzględniając składniki rozgrzewające. Nie mam ochoty na zupę, chcę coś treściwego i raczej sypkiego. Imbir, chilli, cynamon, cebula, czosnek – tego trzeba się uczepić w okresie zimowym. Soczewica na sypko z suszonymi pomidorami – to jest to!

Składniki

1 – 1,5 l wywaru z warzyw

pół szklanki soczewicy czerwonej

1 czerwona papryka

1 cebula

2 ząbki czosnki

imbir wielkości kciuka

8 suszonych pomidorów bez oleju

pasta indyjska Tikka – 1 łyżka

sól, pieprz

opcjonalnie papryczka chilli i szczypta cynamonu

Przygotowanie:

Do gotującego się wywaru dodaj umytą w zimnej wodzie  soczewicę. Doprowadź do wrzenia. W tym czasie drobno posiekaj cebulę, czosnek i imbir. Paprykę pokrój w większe kawałki. Dodaj do gotującej się soczewicy warzywa oraz suszone pomidory i łyżkę pasty. Gotuj aż soczewica będzie miękka. Dopraw solą i pieprzem na koniec. Konsystencja soczewicy powinna być sypka. Dodaj chilli jeśli lubisz i cynamon.

Mamalyga_soczewica imbirowa

 

Mamalyga_soczewica imbirowa

 

Mamalyga_soczewica imbirowa

 

Mamalyga_soczewica imbirowa