Czasem ciężko przemycić dzieciom porcję zielonych liści lub warzyw takich jak groszek cukrowy. Wówczas mama jako inspektor do zadań specjalnych musi uciec się do nowych sposobów. I czasem rozwiązaniem jest kolor różowy.

Oczywiście nie podaję takich dań dzieciom na co dzień. Ale jest to extra alternatywa dla pizzy na przyjęcia dla dzieci. Kluczem do sukcesu jest tu kolor różowy ciasta, który barwię sokiem z buraka. Tak powstaje nam różowa pizza. Dodatkowo działa pozytywnie na dzieci presja grupy: wystarczy, że jedna osoba sięgnie po różową pizzę – a często reszta dzieciaków idzie w jej ślady. Nie zawsze się udaje – ale warto próbować!

Składniki:

300 g mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

150 ml jogurtu naturalnego

100 ml mleka o temperaturze pokojowej

50 ml soku z buraka w temperaturze pokojowej

łyżeczka soli

masło do wysmarowania ciepłego chlebka

Dodatkowe składniki:

1 łyżka passaty pomidorowej

2 figi

12 pomidorków koktajlowych

6 kolb mini kukurydzy

zielone liście: buraka, bazylii

1 łyżka miodu

sól

kilka groszków cukrowych

Przygotowanie:

Mąkę przesiej do miski i połącz z solą i proszkiem do pieczenia. Następnie dodaj mleko w temperaturze pokojowej, sok z buraka oraz jogurt. Całość wymieszaj. Ciasto będzie dość lepkie zatem pozostaw je przykryte ściereczką na 15 minut. Następnie na blacie podsypanym mąką rozwałkuj delikatnie na okrągłe placki i wrzuć na patelnię bez dodatku oleju. Gdy upieką się z obu stron wysmaruj jeszcze ciepłe masłem.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Posmaruj placki passatą pomidorową. Posyp ją solą. Ułóż na wierzchu figi pokrojone w plasterki, dodaj pomidory koktajlowe pokrojone na mniejsze kawałki, kukurydzę oraz groszek cukrowy. Całość skrop miodem i wstaw do piekarnika na 12 minut. Przed podaniem udekoruj liśćmi buraka i świeżą bazylią.