Dzisiaj międzynarodowy dzień wegetarianizmu. Co raz więcej osób świadomie rezygnuje w diecie z produktów pochodzenia zwierzęcego. Ale wegetarianizm według definicji to wykluczenie mięsa, ryb i owoców morza. Można przygotować szybkie danie – nawet w 10 minut. A pasta z awokado to niebo w gębie!

Na warsztatach i w codziennej swojej pracy nigdy nie przekonuję nikogo do tego na jakiej diecie powinien być. Wolę uświadamiać jakie są plusy i minusy przebywania na różnych dietach – a szczególnie tych odchudzających. Coś co służy jednej osobie – niekoniecznie musi służyć drugiej. Nie ma jednej obowiązującej diety, która sprawiłaby, że będziemy wszyscy zdrowi i szczęśliwi. Gdyby tak było to wystarczyłoby umieścić taki plik w internecie i nikt z nas nie borykałby się z żadnymi chorobami czy dolegliwościami. Od słowa „dieta” wolę „nawyki żywieniowe”, które towarzyszą nam każdego dnia, a nie tylko od czasu do czasu. Od przekonywania i presji społecznej co jest zdrowe a co nie, wolę uświadamianie i tłumaczenie jakie są zalety i wady danego systemu żywienia. I dokładnie tak samo jest z dietą wegetariańską. Jednym służy – a innym nie. Sam zdecyduj co jest dobre dla Ciebie. Podpowie Ci to Twój własny organizm. A pasta z awokado to idealna przekąska nie tylko dla wegetarian – kochają ją również mięsożercy. 

Składniki:

garść orzechów ziemnych podprażonych na suchej patelni

kilka mini marchewek obranych ze skórki

parę rzodkiewek przekrojonych na połówki

mini grzanki bezglutenowe (podpieczone pieczywo na patelni z dodatkiem przypraw i oliwy z oliwek)

Składniki pasty:

2 miękkie awokado

2 garście świeżych liści bazylii

1 garść świeżej kolendry

liście rzodkiewki

1 garść liści zielonej pietruszki

2 szalotki obrane z łupiny

2 zielone papryczki chili

1 ząbek czosnku obrany z łupiny

1 łyżka Tahiny

sok z 1 limonki

1 łyżeczka octu winnego

sól i pieprz do smaku

opcjonalnie woda do uzyskania odpowiedniej konsystencji

Przygotowanie pasty:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj za pomocą blendera. Jeśli to konieczne dodaj trochę wody do uzyskania aksamitnej konsystencji. Podawaj z ulubionymi warzywami i dodatkami. Pasta z awokado powstaje zaledwie w kilka minut. 

Mamalyga_pasta z awokado