Zobaczymy czy będzie smakowała Wam wersja bez mięsa. Chili con carne to charakterystyczna potrawa dla Ameryki Południowej, ale za jej stolice uważa się Stany Zjednoczone.  Zawsze sądziłam, że jest to danie typowo meksykańskie, ale wiele źródeł podaje, że charakterystyczny gulasz dodatkiem fasoli, kukurydzy i chili w ogóle z Meksykiem nie ma nic wspólnego.  Z całą pewnością można powiedzieć, że papryczka chili pochodzi z Meksyku, która stanowi główny składnik potrawy. 

Dzisiaj wersja bez mięsa. Same warzywa z domieszką czekolady, a nawet kawy. Smacznego!

Składniki:

2 papryki czerwone pokrojone w kostkę

1 papryka żółta pokrojona w kostkę

2 cebule czerwone pokrojone w piórka

3 ząbki czosnku drobno posiekane

300 g czerwonej fasoli

5 dużych pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych w kostkę

1 łyżeczka pieprzu

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka wędzonej papryki

1 łyżeczka kuminu

70 g kukurydzy

olej do smażenia

4 łyżki sosu Tamari (sojowy sos bez glutenu)

odrobina wody do dodania

szczypta czarnuszki do podania

Przygotowanie:

Opłukaną fasolę ugotuj do miękkości w litrze wody. Pamiętaj, by posolić ją na końcu. Przecedź na sitku. Rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę oraz czosnek. Teraz dodaj papryki i wymieszaj. Dodaj przyprawy oraz pomidory. Następnie dodaj sos sojowy i podlej wodą. Gotuj około 15 minut aż sos zgęstnieje. Pod koniec dodaj fasolę oraz kukurydzę i doprowadź do wrzenia. Dopraw syropem z agawy i przed podaniem udekoruj pietruszką oraz kaparami.

Mamalyga_chili sin carne 1