KORZENNY KREM Z PIECZONYCH BURAKÓW

Zostały mi upieczone buraki ze świąt. Mam zamiar je wykorzystać i zrobię rozgrzewający krem z dodatkiem aromatycznych przypraw. Mam nadzieję, że dobrze się macie po uciechach wigilijnego stołu. Mi udało się utrzymać rytm jedzenia 8.00. 12.00, 16.00, 20.00. Ponadto nie zjadłam żadnego produktu, który był na mojej zakazanej liście. To pełen sukces zważywszy na wielkie pyszności, które zawsze się  na nim znajdują.

Mamalyga_chilli sin carne poziom

CHILI SIN CARNE

Zobaczymy czy będzie smakowała Wam wersja bez mięsa. Chili con carne to charakterystyczna potrawa dla Ameryki Południowej, ale za jej stolice uważa się Stany Zjednoczone.  Zawsze sądziłam, że jest to danie typowo meksykańskie, ale wiele źródeł podaje, że charakterystyczny gulasz dodatkiem fasoli, kukurydzy i chili w ogóle z Meksykiem nie ma nic wspólnego.  Z całą pewnością można powiedzieć, że papryczka chili pochodzi z Meksyku, która stanowi główny składnik potrawy. 

Mamalyga_zdrowe dania

SZYBKIE RISOTTO Z KREWETKAMI I MIĘTĄ

Moje dzieci uwielbiają klasyczne risotto. Ale często nie mam czasu przygotować je w pełnej, oryginalnej wersji – szczególnie, gdy głodne wracają z basenu. Dlatego dla tych, którzy cenią sobie dobry pożywny posiłek przygotowany w krótkim czasie polecam moją, nowoczesną wersję risotto. Zaznaczam, że mam w domu resztkę ugotowanego ryżu. Jeśli nie macie „końcówki” ryżu – możecie dodać surowy ryż arborio i zalać bulionem i chwilę dłużej pogotować danie. 

Mamalyga_zdrowe dania

DLACZEGO WARTO JEŚĆ RYBY? – ZUPA RYBNA

Wszyscy wiedzą, że warto jeść ryby. A dlaczego? na tak zadane pytanie zazwyczaj słyszę odpowiedź: BO SĄ ZDROWE! Ale rozmawiając z wieloma osobami na ten temat, okazuje się, że co raz więcej osób boi się sięgać po ryby, bo nie ma pewności czy rzeczywiście zostały złowione w miejscu, które daje nam gwarancję, że ryby są w porządku.

Mamalyga_zdrowe dania-7

WEGAŃSKA CARBONARA Z PIEKARNIKA

Wiem jak trudno jest żyć na diecie eliminacyjnej. Nawet jeśli wiemy, że dane produkty nam szkodzą to przychodzi taki moment, w którym jest nam źle, że nie możemy jeść tego co chcemy. Cała wiedza na temat naszego zdrowia zamienia się w wielką kulkę nieszczęścia i niesprawiedliwości. Wówczas albo tkwimy w smutku – albo poddajemy się i sięgamy po produkty niedozwolone. 

Mamalyga_zdrowe dania

FASOLA – SZYBKIE DANIE DLA CAŁEJ RODZINY

Niedoceniona w Polsce niegdyś fasola wchodzi na salony. Nie tylko dlatego, że ilość osób na diecie wegańskiej przybywa, ale również z powodu większej finezji osób gotujących. A dlaczego warto jeść fasolę?

Mamalyga_zdrowe dania-5

DYNIA. SAŁATKA. NOWE CZASY

Szybka akcja, szybka sałatka. Miałam ochotę podzielić się z gośćmi dynią, która została mi z poprzedniego posiłku. Pamiętajcie, że dynia zawiera beta karoten, który działa jak przeciwutleniacz i dzięki temu może chronić Was przed nowotworami.

Mamalyga_zdrowe dania-4

Rozgrzewające curry warzywne na jesień

Curry to ostatnio modne słowo w kulinarnym języku. Co raz więcej osób prosi mnie o przepisy na dania, w których nazwie pojawia się „curry”. Ale co to właściwie jest?

Mamalyga_zupa warzywna-5

DIETA WEGAŃSKA. KILKA PORAD. PROSTA ZUPA

Uwielbiam gotować wegańskie dania. Szukam wówczas smaku opartego na samych warzywach i jak mi się uda wymyślić dokładnie to czego chciałam – to traktuję to jako sukces. Bo chyba jesteśmy jednomyślni co do tego, że dieta wegańska wymaga zaangażowania. Szczerze mówiąc uważam, że dieta wegańska to wyzwanie. 

Mamalyga_śledzie-3

ŚLEDZIE Z OLIWKAMI

Witajcie. Pracuję obecnie nad nowym projektem książkowym. I czuję się świetnie, gdyż mogę odbyć podróż sentymentalną do moich lat dzieciństwa. Beztroskich chwil, gdzie poznawałam smaki w kuchni mojej babci.