Jesień przyszła wielkimi krokami. Czas zadbać o naszą odporność. Nie tylko cieplejszym ubraniem, ale również dobrym, pożywnym jedzeniem, które może zdziałać dużo dobrego. Strączkowe, kasze , pestki czy kiełki to składniki, które pozytywnie wpływają na nasz układ immunologiczny. Hummus to popularna w Polsce potrawa nie tylko dlatego, że coraz częściej korzystamy z dobrodziejstw kuchni etnicznych, ale również z uwagi na doskonały dobór składników i niebanalny smak.
Hummus potrafi nas również zaskoczyć poprzez dodanie do niego różnych nietypowych warzyw. Czy burak w Polsce jest nietypowy? Jest mega popularny – szczególnie o tej porze roku – no i jest tani jak barszcz. Dlatego dzisiaj proponuję Wam hummus z buraka. To połączenie kuchni z Tel Avivu i naszej ojczystej, polskiej ziemi. Hummus z buraka jest delikatnie słodki, ale również bardzo wyrazisty w smaku dzięki dodaniu pasty z sezamu. Możecie spróbować pobawić się również z innymi warzywami. Dzięki temu może powstać hummus z marchewki, hummus z jarmużu czy hummus z warzyw korzeniowych. Jedno jest pewne: pasta z cieciorki to świetny zamiennik sera żółtego do kanapki czy wędliny. Cały czas gorąco Was namawiam, byście sięgali po warzywa!
Składniki na hummus:
600 g ugotowanej ciecierzycy z dodatkiem wody, w której się gotowała
200 g ugotowanego buraka
2 x sok z limonki
2 ząbki czosnku
3-4 łyżki pasty sezamowej Tahini
sól, pieprz
2-3 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka wędzonej papryki
Dodatkowo:
chleb żytni lub razowy
1 łyżeczka jasnego sezamu
garść posiekanej zielonej pietruszki
ziarenka granatu
Przygotowanie:
Ugotowane i obrane buraki wstaw do blendera razem z ciecierzycą i sokiem z limonek. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę wędzoną, Tahinę, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Jeśli konsystencja pasty jest zbyt sucha – dodaj wodę, w której gotowała się ciecierzyca. Udekoruj sezamem i pietruszką na wierzchu. Następnie podgrzej na patelni kromki chleba i serwuj z hummusem z buraka i posypane granatem.

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha
Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!
Iza
22 października 2020Wygląda smacznie. Kolor jest bardzo zachęcający .
Sylwia
26 października 2020Z dużą ciekawością spróbowałabym taki hummus 🙂
Kobieca Strona Dietetyki
13 listopada 2020Burak i ciecierzyca to bardzo zdrowe połączenie 🙂 Poza tym taki hummus prezentuje się bardzo apetycznie!