Jesień przyszła wielkimi krokami. Czas zadbać o naszą odporność. Nie tylko cieplejszym ubraniem, ale również dobrym, pożywnym jedzeniem, które może zdziałać dużo dobrego. Strączkowe, kasze , pestki czy kiełki to składniki, które pozytywnie wpływają na nasz układ immunologiczny. Hummus to popularna w Polsce potrawa nie tylko dlatego, że coraz częściej korzystamy z dobrodziejstw kuchni etnicznych, ale również z uwagi na doskonały dobór składników i niebanalny smak.

Hummus potrafi nas również zaskoczyć poprzez dodanie do niego różnych nietypowych warzyw. Czy burak w Polsce jest nietypowy? Jest mega popularny – szczególnie o tej porze roku – no i jest tani jak barszcz. Dlatego dzisiaj proponuję Wam hummus z buraka. To połączenie kuchni z Tel Avivu i naszej ojczystej, polskiej ziemi. Hummus z buraka jest delikatnie słodki, ale również bardzo wyrazisty w smaku dzięki dodaniu pasty z sezamu. Możecie spróbować pobawić się również z innymi warzywami. Dzięki temu może powstać hummus z marchewki, hummus z jarmużu czy hummus z warzyw korzeniowych. Jedno jest pewne: pasta z cieciorki to świetny zamiennik sera żółtego do kanapki czy wędliny. Cały czas gorąco Was namawiam, byście sięgali po warzywa!

Składniki na hummus:

600 g ugotowanej ciecierzycy z dodatkiem wody, w której się gotowała

200 g ugotowanego buraka

2 x sok z limonki

2 ząbki czosnku

3-4 łyżki pasty sezamowej Tahini

sól, pieprz

2-3 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka wędzonej papryki

Dodatkowo:

chleb żytni lub razowy

1 łyżeczka jasnego sezamu

garść posiekanej zielonej pietruszki

ziarenka granatu

Przygotowanie:

Ugotowane i obrane buraki wstaw do blendera razem z ciecierzycą i sokiem z limonek. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, paprykę wędzoną, Tahinę, sól, pieprz i oliwę z oliwek. Jeśli konsystencja pasty jest zbyt sucha – dodaj wodę, w której gotowała się ciecierzyca. Udekoruj sezamem i pietruszką na wierzchu. Następnie podgrzej na patelni kromki chleba i serwuj z hummusem z buraka i posypane granatem.

humus z buraka

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha

Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!