ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Grzyby po burgundzku z czerwonym winem

23.11.2020
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Grzyby po burgundzku to taka moja wegetariańska wersja Boeuf Bourguignon. Danie, które spokojnie można zaserwować w niedzielny obiad lub podczas uroczystych świąt.W sezonie, gdy są grzyby można dowolnie komponować ich zestaw do tego dania. W sezonie zimowym używam grzybów suszonych i pieczarek. Natomiast w sezonie wiosennym i letnim grzyby po burgundzku nie goszczą na moim stole, gdyż jest to dla mnie potrawa na chłodne dni. Lubię czasem dodawać do przepisu goździki oraz cynamon - to aromaty zwiastujące Boże Narodzenie. Danie wymaga wielu składników, ale gdy się je wrzuci wszystkie do garnka to potrawa w zasadzie robi się sama. Dokładnie tak jak duszona wołowina - tylko dużo szybciej. Grzyby po burgundzku to również rozwiązanie dla gospodyń, które chcą pokazać swoim mężom, że bez mięsa można żyć - ta potrawa godnie je zastępuje. Zatem zapraszam go gotowania. Bo nawet jeśli samo się robi to ktoś do garnka składniki musi wrzucić.

Składniki

  • 2 czerwone cebule drobno posiekane
  • 200 g pieczarek Portobello
  • 13 grzybów Shitake
  • 300 g borowików świeżych lub 30 g borowików suszonych
  • 200 g drobnych pieczarek
  • 500 ml czerwonego wina
  • 3 marchewki
  • 8 drobnych ziemniaków
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziela angielskie
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 1 gałązka rozmarynu
  • 3 goździki
  • laska cynamonu
  • pęczek zielonej pietruszki
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżki masła
  • opcjonalnie: 1 łyżka śmietany

Przygotowanie GRZYBÓW PO BURGUNDZKU:

Grzyby Shitake i borowiki jeśli używasz suszonych namocz w gorącej wodzie. Jeśli używasz świeżych to pokrój je na mniejsze kawałki razem z pieczarkami Portobello. Małe pieczarki dokładnie umyj. 1 cebulę podsmaż na maśle dodając partiami pieczarki i borowiki. Przełóż je do miski obok. Rozgrzej drugą łyżkę masła i dodaj rozmaryn, drugą cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, czosnek oraz ziemniaki. Następnie dodaj wino, liście laurowe, ziele angielskie, cynamon, goździki, sos sojowy oraz wino. Dodaj pokrojone i odcedzone suszone grzyby. Następnie dodaj przecier pomidorowy i duś pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj resztę grzybów i doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj zieloną pietruszkę drobno posiekaną i możesz dodać kleks śmietany.

default-pic-mama

 

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha

Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!

Komentarze:
1 komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down