ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-bialaikona-wishlist-biala

Grzyby po burgundzku z czerwonym winem

23 listopada 2020
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz

Grzyby po burgundzku to taka moja wegetariańska wersja Boeuf Bourguignon. Danie, które spokojnie można zaserwować w niedzielny obiad lub podczas uroczystych świąt.W sezonie, gdy są grzyby można dowolnie komponować ich zestaw do tego dania. W sezonie zimowym używam grzybów suszonych i pieczarek. Natomiast w sezonie wiosennym i letnim grzyby po burgundzku nie goszczą na moim stole, gdyż jest to dla mnie potrawa na chłodne dni. Lubię czasem dodawać do przepisu goździki oraz cynamon - to aromaty zwiastujące Boże Narodzenie. Danie wymaga wielu składników, ale gdy się je wrzuci wszystkie do garnka to potrawa w zasadzie robi się sama. Dokładnie tak jak duszona wołowina - tylko dużo szybciej. Grzyby po burgundzku to również rozwiązanie dla gospodyń, które chcą pokazać swoim mężom, że bez mięsa można żyć - ta potrawa godnie je zastępuje. Zatem zapraszam go gotowania. Bo nawet jeśli samo się robi to ktoś do garnka składniki musi wrzucić.

Składniki:

2 czerwone cebule drobno posiekane

200 g pieczarek Portobello

13 grzybów Shitake

300 g borowików świeżych lub 30 g borowików suszonych

200 g drobnych pieczarek

500 ml czerwonego wina

3 marchewki

8 drobnych ziemniaków

4 ząbki czosnku

2 liście laurowe

4 ziela angielskie

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 gałązka rozmarynu

3 goździki

laska cynamonu

pęczek zielonej pietruszki

3 łyżki sosu sojowego

2 łyżki masła

opcjonalnie: 1 łyżka śmietany

Przygotowanie grzybów po burgundzku:

Grzyby Shitake i borowiki jeśli używasz suszonych namocz w gorącej wodzie. Jeśli używasz świeżych to pokrój je na mniejsze kawałki razem z pieczarkami Portobello. Małe pieczarki dokładnie umyj. 1 cebulę podsmaż na maśle dodając partiami pieczarki i borowiki. Przełóż je do miski obok. Rozgrzej drugą łyżkę masła i dodaj rozmaryn, drugą cebulę, pokrojoną w plasterki marchewkę, czosnek oraz ziemniaki. Następnie dodaj wino, liście laurowe, ziele angielskie, cynamon, goździki, sos sojowy oraz wino. Dodaj pokrojone i odcedzone suszone grzyby. Następnie dodaj przecier pomidorowy i duś pod przykryciem aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj resztę grzybów i doprowadź do wrzenia. Na koniec dodaj zieloną pietruszkę drobno posiekaną i możesz dodać kleks śmietany.

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha

Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!

Komentarze:
1 komentarz
Czytaj
Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
magnifiercrossmenuchevron-down