ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Sałatka warzywna z tego co zostało w lodówce

23.08.2020
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Sałatka warzywna to stały punkt programu na moim stole. Pod hasłem: sałatka warzywna kryje się mnóstwo pomysłów i zdrowych składników: od zieleniny, po strączki, warzywa korzeniowe, owoce, pestki, kiełki i kapustne. Połączeń i możliwości jest bardzo wiele.

Często sałatka warzywna oznacza dla mnie czystkę w lodówce. Nigdy nie wyrzucam jedzenia, staram się racjonalnie robić zakupy szacując ile zjemy danego dnia lub tygodnia. Lubię robić zakupy warzywne na małych straganach. Przychodzę z własną siatką i wiem, ile warzyw i owoców się do niej zmieści. Tylko tyle jestem w stanie przynieść do domu. To również sposób na to, by nie ulegać pokusom - o które bardzo łatwo, gdy warzywa i owoce kuszą mnie swoimi kształtami, kolorami i zapachami. Gdy jednak zdarzy się, że zostanie kilka strąków fasoli szparagowej to ich nie wyrzucam tylko dodaję do pysznej sałatki, która z dodatkiem sosu zawsze jest świetną przekąską lub pełnowartościowym daniem. Sałatka warzywna jest również sprzymierzeńcem, gdy wpadają niezapowiedziani goście - parę składników wrzucam na talerz, dodaję oliwę i gotowe. Dzisiaj właśnie został mi brokuł z zupy dla dzieciaków i fasolka szparagowa. Przygotowanie jej zajęło mi dosłownie kilka minut. Smacznego!

Składniki

  • 1/2 brokuła blanszowanego w gorącej i osolonej wodzie
  • 1 szklanka ugotowanej fasolki szparagowej
  • garść rukoli
  • garść liści szpinaku
  • 1 ogórek zielony
  • 250 g pomidorków koktajlowych
  • łyżka oliwy z oliwek
  • łyżka octu balsamicznego
  • gałązka świeżego rozmarynu
  • sól, pieprz

Sos

  • 3 łyżki jogurtu sojowego (może być zwykły kefir lub śmietanka)
  • sok z limonki
  • świeżo mielony pieprz
  • 1/2 łyżeczki oregano

Przygotowanie SAŁATKI WARZYWNEJ:

Nastaw piekarnik na 180 stopni. Małą formę wyłóż papierem do pieczenia. Dodaj pomidorki. Skrop oliwą i octem, dodaj rozmaryn i przyprawy. Piecz w piekarniku około 10 minut. W tym czasie do miski przerzuć wszystkie warzywa, dodaj pomidory i dopraw do smaku. Podawaj z sosem na bazie jogurtu sojowego. By przygotować sos wymieszaj jego wszystkie składniki.

Salatka-warzywna-z-brokulami-fasolka-szparagowa-i-pieczonymi-pomidorami-PION

Zapraszam również na mojego Instagrama @darialadocha

Lubisz szybkie dania? Sprawdź kategorię SZYBKIE DANIA!

Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down