ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Risotto z młodymi burakami świeżym tymiankiem i serem feta

08.08.2020
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Risotto to włoska potrawa, która najczęściej kojarzy nam się z grzybami, parmezanem i białym winem. To najbardziej popularna forma podawania ryżu we Włoszech.

Risotto ma kremową konsystencję dzięki temu, że przygotowuje się je na bulionie, a pod koniec przyrządzania dodaje się sporą ilość masła. Ja postanowiłam odrobinę “spolszczyć” risotto i dzisiaj dodałam do niego naszego, polskiego buraka. Sekretem dobrego risotto jest odpowiedni ryż Arborio - włoski ryż o krótkim ziarnie. Risotto to również świetna potrawa, którą można przygotować z wykorzystaniem różnych warzyw - to taki dobry sposób na uprawianie zero waste we własnym domu. Czasem lubię risotto przygotować na mleku kokosowym, a czasem na bulionie grzybowym. Jak zawsze moje danie może być dla Was inspiracją do dalszych, kulinarnych poszukiwań. Smacznego!

Składniki

  • 2 młode buraki
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 1 szklanka białego wina
  • 100 g ryżu Arborio
  • 1 szklanka soku z buraków
  • 1 szklanka wywaru z jarzyn
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki tartego parmezanu
  • świeży tymianek
  • 1 opakowanie sera feta
  • oliwa z oliwek

Przygotowanie risotto z burakami:

Na patelni zeszklij czosnek i cebulę drobno posiekaną. Buraki obierz i zetrzyj na tarce. 

Na patelnię dodaj ryż i chwilę podsmażaj. Następnie dodaj wino i odparuj alkohol, około 5 minut. Następnie dodaj 2 łyżki buraków, dodaj trochę bulionu i soku z buraków. Poczekaj aż płyn się zredukuje i powtórz czynność. Będzie to trwało około 25 minut. Czynność powtarzaj aż ryż będzie miękki. Na koniec dodaj łyżkę masła i starty parmezan. Następnie pokrusz fetę oraz świeży tymianek.

Risotto-z-burakami-swiezym-tymiankiem-i-serem-feta-PION-1

 

Więcej podobnych dań znajdziesz w kategorii KASZE i RYŻ.

Wpadnij tez na mój instagram @darialadocha.

Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down