0
0,00 zł
0 elementów
Risotto ma kremową konsystencję dzięki temu, że przygotowuje się je na bulionie, a pod koniec przyrządzania dodaje się sporą ilość masła. Ja postanowiłam odrobinę “spolszczyć” risotto i dzisiaj dodałam do niego naszego, polskiego buraka. Sekretem dobrego risotto jest odpowiedni ryż Arborio - włoski ryż o krótkim ziarnie. Risotto to również świetna potrawa, którą można przygotować z wykorzystaniem różnych warzyw - to taki dobry sposób na uprawianie zero waste we własnym domu. Czasem lubię risotto przygotować na mleku kokosowym, a czasem na bulionie grzybowym. Jak zawsze moje danie może być dla Was inspiracją do dalszych, kulinarnych poszukiwań. Smacznego!
Na patelni zeszklij czosnek i cebulę drobno posiekaną. Buraki obierz i zetrzyj na tarce.
Na patelnię dodaj ryż i chwilę podsmażaj. Następnie dodaj wino i odparuj alkohol, około 5 minut. Następnie dodaj 2 łyżki buraków, dodaj trochę bulionu i soku z buraków. Poczekaj aż płyn się zredukuje i powtórz czynność. Będzie to trwało około 25 minut. Czynność powtarzaj aż ryż będzie miękki. Na koniec dodaj łyżkę masła i starty parmezan. Następnie pokrusz fetę oraz świeży tymianek.
Więcej podobnych dań znajdziesz w kategorii KASZE i RYŻ.
Wpadnij tez na mój instagram @darialadocha.
