Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Formę do pieczenia warzyw wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie warzywa czyli cukinię, paprykę, cebulę, chilli, czosnek myjemy, kroimy na mniejsze kawałki (czosnek i chilli siekamy) i wrzucamy do formy. Siekamy zielona pietruszkę, kropimy oliwą i dodajemy ulubione przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy i wkładamy do piekarnika na około 35 minut. Pieczemy bez termoobiegu na wyższej półeczce niż środkowa, ale nie najwyższej. Można w trakcie pieczenia mieszać warzywa, by równo się przypiekły. W tym czasie w garnku gotujemy wodę lub wywar – 1 litr. Gdy warzywa się upieką wrzucamy je do gotującego się wywaru. Dodajemy przecier pomidorowy i gotujemy kilka minut. Następnie doprawiamy do smaku. Odrobina soli, ziół i czosnku nie zaszkodzi 🙂

Jeśli nie chcecie zgubić kilogramów dodajcie łyżkę pesto czerwonego i szczyptę brązowego cukru. Dla odważnych jeszcze cynamon!!!!!!