ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

SZYBKI BAKŁAŻAN DLA WEGETARIAN

14 października 2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Bardzo często zamawiam w restauracjach przystawki gorące zamiast dań głównych. Wegetariańskie menu zazwyczaj jest dość ciężkie: z makaronem lub ogromną ilością sera. Być może "wielcy" szefowie kuchni myślą, że jak ktoś nie zje mięsa to umrze z głodu więc na wszelki wypadek zapychają go potrawami, które z pewnością niekorzystnie wpłyną na "przepływowość" krwi w żyłach. Dlatego korzystam z przystawek w sytuacji bez wyjścia. Tam zawsze znajdzie się coś interesującego, lekkiego, zgodnego z kodem metabolicznym nawet tak wybrednych osób jak ja. Dodam, że zrzucam wagę po ciąży więc połączenia węglowodanów, białek i tłuszczy nie są bez znaczenia. Wiadomo, że każdy z nas w domu jest w stanie ugotować sobie lepiej, smaczniej, lżej...ale nie zawsze chcemy jeść w domu. Celebrowanie posiłków z rodziną, które nie kończy się godzinnym przygotowaniem "przed" i sprzątaniem "po" jest na prawdę fajnym doświadczeniem.

Jedną z moich ulubionych przystawek jest bakłażan, z pomidorami, szalotką, czosnkiem. Opatentowałam własną, bardzo szybką wersję "domową". Gdy nie mam czasu nawet ściągać goryczki z bakłażana. Danie robi się w 15 minut. Konkubentowi dorzucam pajdę chleba z oliwą i też jest szczęśliwy !!!!!!

Składniki

  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duży bakłażan
  • 1 duży pomidor (dałam malinówkę)
  • sól
  • oliwa cytrynowa – ok 2 łyżki
  • 1 łyżka sosu sojowego bezglutenowego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • garść zielonej pietruszki

Przygotowanie:

Szalotki drobno kroimy razem z czosnkiem. Na patelni rozgrzewam jedną łyżkę oliwy cytrynowej. Wrzucam szalotki wraz z czosnkiem i chwilę podsmażam. W tym czasie drobno kroję bakłażana. Sparzam również pomidora i kroję w kostkę. Zieloną pietruszkę drobno siekam. Do szalotek wrzucam bakłażana i mieszam energicznie, by się nie przypalił. Dodaję łyżkę sosu sojowego. Mieszam dalej, przykrywam przykrywką i duszę parę minut. Dodaję pomidora i bez przykrycia duszę jeszcze około 5 minut. Na sam koniec doprawiam do smaku solą, sokiem z cytryny i zieloną pietruszką. Można dodać szczyptę cukru. Podaję polane łyżką oliwy cytrynowej. Ale tylko konkubentowi. Ja dbam o linię więc rezygnuję z dodatkowej porcji tłuszczu.
malyga_baklażan na szybko_bez glutenu_bez nabialu_dla mezczyzn_lekka kuchnia
malyga_baklażan na szybko_bez glutenu_bez nabialu_dla mezczyzn_lekka kuchnia
malyga_baklażan na szybko_bez glutenu_bez nabialu_dla mezczyzn_lekka kuchnia
malyga_baklażan na szybko_bez glutenu_bez nabialu_dla mezczyzn_lekka kuchnia
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?
Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down