Kuchnia staropolska, kuchnia polska to nasze dziedzictwo kulinarne. "Cudze chwalicie, a swego nie znacie". Moim celem jest odgrzanie starych dań w nowej odsłonie - dostosowanej do naszych czasów. Nowoczesne dania według tradycyjnych receptur. Dla mnie ten świat nieodzownie kojarzy się ze śledziami. Więc dzisiaj eksperymentuję w kuchni. Cytrynowa marynata, jogurt grecki, jabłko. Oliwki. Śledzie!