ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

Sałatka z ciecierzycą, burakiem i orzechami laskowymi

08.04.2021
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Ciecierzyca jest w Polsce najbardziej znana z bliskowschodniego dania zwanego hummusem. Z dodatkiem pasty z Tahini naprawdę gości na naszych stołach bardzo często.

Gdy używam ciecierzycy to zawsze sama ją gotuję. Jeśli nie wiecie jak to zrobić to zaglądnijcie tutaj. Gdy przyrządzam w domu hummus to zawsze gotuję więcej ciecierzycy do rożnych, innych dań. Przez to, że trzeba ją moczyć, a potem długo gotować, wolę mieć pod ręką trochę więcej tego strączka, gdyż świetnie się przydaje to pysznych sałatek lub dań jednogarnkowych.

Dzisiaj u mnie sałatka z ciecierzycą i pieczonym burakiem. Buraka też piekę w “prawie” przemysłowych ilościach i zawsze staram się go mieć pod ręką. To takie kulinarne SOS! Wskakuje głodna do domu i zamiast myśleć o zjedzeniu konia z kopytami – obieram buraka, wyciągam ciecierzycę z pudełka z lodówki i dodaję ulubione dodatki. Taki posiłek w zupełności mi wystarcza. Sałatka z ciecierzycą i burakiem świetnie nadaje się jako lunch box lub w podróże samochodem lub pociągiem. Nie trzeba jej podgrzewać – świetnie smakuje na zimno. Sałatka z ciecierzycą i burakiem to też świetna przekąska między dwoma głównymi posiłkami w ciągu dnia.

Składniki

  • 1 cebula pokrojona w piórka
  • garść liści szpinaku
  • 3 pieczone buraki
  • 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy 
  • ½ granata
  • 10 suszonych pomidorów pokrojonych w cienkie paski
  • ½ pęczka kolendry
  • garść orzechów laskowych podprażonych na suchej patelni
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • ½ pęczka mięty
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i zeszklij ją, dodając ocet balsamiczny. Pod koniec dodaj liście szpinaku. Buraki pokrój na mniejsze kawałki i włóż do miski. Dodaj cebulę ze szpinakiem i ciecierzycę. Całość wymieszaj. Przełóż na półmisek. Dodaj sól oraz pieprz, posiekane zioła, ziarenka granatu oraz suszone pomidory. Orzechy utłucz w moździerzu i posyp z wierzchu.  

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ, BURAKIEM  I ORZECHAMI LASKOWYMI
Komentarze:
2 komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down