ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-bialaikona-wishlist-biala

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ, BURAKIEM I ORZECHAMI LASKOWYMI

8 kwietnia 2021
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz

Ciecierzyca jest w Polsce najbardziej znana z bliskowschodniego dania zwanego hummusem. Z dodatkiem pasty z Tahini naprawdę gości na naszych stołach bardzo często.

Gdy używam ciecierzycy to zawsze sama ją gotuję. Jeśli nie wiecie jak to zrobić to zaglądnijcie tutaj. Gdy przyrządzam w domu hummus to zawsze gotuję więcej ciecierzycy do rożnych, innych dań. Przez to, że trzeba ją moczyć, a potem długo gotować, wolę mieć pod ręką trochę więcej tego strączka, gdyż świetnie się przydaje to pysznych sałatek lub dań jednogarnkowych.

Dzisiaj u mnie sałatka z ciecierzycą i pieczonym burakiem. Buraka też piekę w "prawie" przemysłowych ilościach i zawsze staram się go mieć pod ręką. To takie kulinarne SOS! Wskakuje głodna do domu i zamiast myśleć o zjedzeniu konia z kopytami - obieram buraka, wyciągam ciecierzycę z pudełka z lodówki i dodaję ulubione dodatki. Taki posiłek w zupełności mi wystarcza. Sałatka z ciecierzycą i burakiem świetnie nadaje się jako lunch box lub w podróże samochodem lub pociągiem. Nie trzeba jej podgrzewać - świetnie smakuje na zimno. Sałatka z ciecierzycą i burakiem to też świetna przekąska między dwoma głównymi posiłkami w ciągu dnia.

Składniki: 

1 cebula pokrojona w piórka

garść liści szpinaku

3 pieczone buraki

1 szklanka ugotowanej ciecierzycy 

½ granata

10 suszonych pomidorów pokrojonych w cienkie paski

½ pęczka kolendry

garść orzechów laskowych podprażonych na suchej patelni

2 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki octu balsamicznego

½ pęczka mięty

sól, pieprz

Przygotowanie:

Na patelni podgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i zeszklij ją, dodając ocet balsamiczny. Pod koniec dodaj liście szpinaku. Buraki pokrój na mniejsze kawałki i włóż do miski. Dodaj cebulę ze szpinakiem i ciecierzycę. Całość wymieszaj. Przełóż na półmisek. Dodaj sól oraz pieprz, posiekane zioła, ziarenka granatu oraz suszone pomidory. Orzechy utłucz w moździerzu i posyp z wierzchu.  

Komentarze:
2 komentarze
Czytaj
Dodaj komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Zobacz podobne przepisy:
magnifiercrossmenuchevron-down