Gdy używam ciecierzycy to zawsze sama ją gotuję. Jeśli nie wiecie jak to zrobić to zaglądnijcie tutaj. Gdy przyrządzam w domu hummus to zawsze gotuję więcej ciecierzycy do rożnych, innych dań. Przez to, że trzeba ją moczyć, a potem długo gotować, wolę mieć pod ręką trochę więcej tego strączka, gdyż świetnie się przydaje to pysznych sałatek lub dań jednogarnkowych.

Dzisiaj u mnie sałatka z ciecierzycą i pieczonym burakiem. Buraka też piekę w “prawie” przemysłowych ilościach i zawsze staram się go mieć pod ręką. To takie kulinarne SOS! Wskakuje głodna do domu i zamiast myśleć o zjedzeniu konia z kopytami – obieram buraka, wyciągam ciecierzycę z pudełka z lodówki i dodaję ulubione dodatki. Taki posiłek w zupełności mi wystarcza. Sałatka z ciecierzycą i burakiem świetnie nadaje się jako lunch box lub w podróże samochodem lub pociągiem. Nie trzeba jej podgrzewać – świetnie smakuje na zimno. Sałatka z ciecierzycą i burakiem to też świetna przekąska między dwoma głównymi posiłkami w ciągu dnia.