ikona-szukaj-duza
ikona-ulubione
ikona-szukaj-biala
ikona-szukaj-biala
ikona-ulubione-biala

RYBA PO GRECKU NA PARZE

12 listopada 2013
/
Udostępnij
/
Zostaw komentarz
REKLAMA 01BANER Mama Mobile

Ryba po grecku. Jestem fanką. Ale zawsze w restauracjach podawana jest z dużą ilością tłuszczu. Ponadto nie lubię, gdy ryba po grecku serwowana jest w panierce. Tym bardziej mój maluch, który nie może spożywać glutenu. Teraz mam mocne postanowienie gotowania JEDNEGO posiłku, a nie 4 -  dla każdego członka rodziny osobno więc szukam dań, które nie zawierają glutenu, nabiału, dają siłę, nie zawierają mięsa, może ich spróbować mały bobas, nie są bardzo kaloryczne, facet też zje ze smakiem. UWAGA, NIE MA ZBYT WIELU TAKICH DAŃ NA TYM NASZYM, POLSKIM ŚWIECIE O TEJ PORZE ROKU! Dużym wsparciem jest dla mnie Thermomix - inspiracją do powstania tego przepisu była jedna z książek dołączona do zestawu 🙂

Składniki

  • 700 dag fileta z białej ryby: u mnie polędwica z dorsza
  • 200 g marchewki
  • 200 g cebuli
  • 50 g selera
  • 50 korzenia pietruszki
  • 400 g pomidorów malinowych lub pomidorów "ze słoika" – zimowe zapasy
  • łyżka soli
  • łyżka pieprzu
  • 200 ml białego wina
  • listek laurowy
  • sok z jednej cytryny
  • szczypta czerwonej papryki
  • świeży rozmaryn
  • oliwa cytrynowa około 20 ml
  • 2 łyżki brązowego cukru

Przygotowanie:

Rybę dokładnie myjemy, solimy, pieprzymy i kropimy sokiem z cytryny. Zawijamy w folię i zaczynamy gotować na parze – około 20 minut. Ja skorzystałam z przystawki Varoma w moim Thermomixie. Wszystkie warzywa należy zetrzeć na tarce oprócz cebuli.Cebulę drobno siekam, by nie stracić za dużo soku. Następnie dodaję oliwę, sól, pieprz, wino, pomidory bez skórki, liść laurowy, cukier, paprykę, i świeży rozmaryn i duszę pod przykryciem 20 minut. Posiadacze Thermomixu mogą wszystkie naczynia dusić w naczyniu miksującym i tam je też pociąć. Po upływie tego czasu ściągamy przykrywkę i gotujemy kolejne 10 minut, by woda odparowała. A w Thermomixie na wierzch kładziemy koszyczek. Następnie rybę przekładamy do półmiska i mieszamy z warzywami. Koniecznie na górze posypcie rozmarynem. Ważna uwaga: ryba może się gotować na parze dłużej lub krócej. Proszę sprawdzajcie podczas gotowania, by była odpowiednio mięsista. Ryba po grecku powinna być doprawiona wedle uznania. Smakuje również na zimno.
Mamalyga_ryba po grecku na parze z rozmarynem_bez glutenu_bez nabialu-
Mamalyga_ryba po grecku na parze z rozmarynem_bez glutenu_bez nabialu-
Mamalyga_ryba po grecku na parze z rozmarynem_bez glutenu_bez nabialu
Komentarze:
Na razie brak komentarzy.
Może dodasz coś od siebie?
Zobacz podobne przepisy:
Użytkowniku, na stronie mamalyga.org wykorzystujemy pliki cookies. Korzystanie ze strony mamalyga.org bez zmiany ustawień plików cookies oznacza, że będą one zapisywane na Twoim urządzeniu. Zmiany w plikach cookies mogą zostać wprowadzone w przeglądarce internetowej, z której korzystasz. Więcej informacji można znaleźć w naszej Polityce Prywatności.
Wsparcie techniczne 41.pl
usercrossmenuchevron-down